新手请教一下：制作食用酵素使用的水是有要求的吗？

岑默（慈净） · 发表于 2013-9-10 12:28:01

上了几天论坛，也想做点1:3:10的酵素，看了很多帖子但是没看到关于水的说明，请教一下论坛的师兄们，这个水是自来水还是凉开水呢？另外还想请大家帮我看看我买了一个10L的瓶子（20斤）想做1:3:10的酵素，一斤红糖（黑糖）、三斤水果，那么这个水要放10斤对吗？

岑默（慈净） · 发表于 2013-9-10 14:10:20

{:soso_e100:}

gzwyao · 发表于 2013-9-10 14:39:52

水用自来水好过凉开水。自来水静置几个小时或半日散掉氯（如果较重的话）。做酵素比较快的计算方法是根据容器大小推算。即容量的60%为水，水的10%为糖（蜜），糖的3倍为水果（蔬菜）。你的容器10L，水10*0.6=6升=6000g=12斤，糖12*0.1=1.2斤=600g，水果600g*3=1800g=3.6斤。最好买个电子秤。称水可使用现成的矿泉水瓶计量。

岑默（慈净） · 发表于 2013-9-10 19:12:34

gzwyao 发表于 2013-9-10 14:39
水用自来水好过凉开水。自来水静置几个小时或半日散掉氯（如果较重的话）。做酵素比较快的计算方法是根据容 ...

阿弥陀佛！真是感恩您，说的太详细了而且教会了我怎样计算比例，谢谢您，我想论坛的新人都会有这方面的问题的，再次感恩您！

岑默（慈净） · 发表于 2013-9-10 19:59:46

岑默（慈净）发表于 2013-9-10 19:12
阿弥陀佛！真是感恩您，说的太详细了而且教会了我怎样计算比例，谢谢您，我想论坛的新人都会有这方面的问 ...

好的。

SUNFUN_寻芳 · 发表于 2013-9-10 20:18:03

gzwyao 发表于 2013-9-10 14:39
水用自来水好过凉开水。自来水静置几个小时或半日散掉氯（如果较重的话）。做酵素比较快的计算方法是根据容 ...

好详细！谢谢！

新手做酵素 · 发表于 2013-9-10 20:24:16

真详细啊

yueershishi · 发表于 2014-6-6 13:52:08

非常感谢你的分享！这会我可以放心去存放水然后轩放了

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