酵素问题求助

大葱 · 发表于 2013-9-6 12:23:18

我做的多果酵素现在发酵不是很剧烈了，但还有一些漏在液体外面，上面像长白膜，这种情况还用每天打开盖子搅拌吗！我用小瓶做的很少长白膜的，为什么用大瓶做的这两瓶都长白膜了，做第二瓶的时候很小心了呀。

吃喝不愁jiang · 发表于 2013-9-13 07:07:22

长白膜的原因是盖子没有拧紧漏气，是酵素为了自我保护而隔绝空气产生的，放气搅拌是为了让酵素发酵更彻底，所以近期搅拌是必须的。

了凡凡 · 发表于 2013-9-13 12:58:41

问问五行疏菜酵素制作，东西比例。如水多少。牛蒡多少斤。萝卜。糖多少等。急急急。东西买好不会做？还有多少天做好。感谢好心朋友指点新手。详细好学。我是新手，

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