食用酵素的问题,请达人指教.

niweiya

我在论坛里转了半天,也没搞明白食用酵素做好后要不要每天搅, 放气是肯定要每天放的.是每天搅一搅后放气,然后密封吗?

落叶悠悠

我不是达人，不过也结合自己经验回答一下{:5_128:}，头一个月，尤其是前两周要搅拌，目的是把水果压进糖水里利于发酵。我一般是等水果下沉到水里就懒得搅拌了。

niweiya

原来是这样,谢谢MM{:5_127:}

一只小虫

嗯，头一个多天天搅拌

魔女

在发酵期要搅拌，面上的水果太久不搅动就会发霉，搅拌也有利于发酵，还有就是底部可能还有没化开的糖，我一般是不怎么发酵了就会密封，在一个月内部开盖摇瓶子，果肉下去了就不摇了

魔女

在发酵期要搅拌，面上的水果太久不搅动就会发霉，搅拌也有利于发酵，还有就是底部可能还有没化开的糖，我一般是不怎么发酵了就会密封，在一个月内不开盖摇瓶子，果肉下去了就不摇了

三条鱼

学习

gzwyao

{:5_132:}{:5_132:},有时间多看本站的精华贴。