近年来，随着垃圾分类在全国的推广，用果皮菜叶发酵制作环保酵素，越来越受到市民的喜爱，也有越来越多的政府机构、媒体参与推广和报道，环保酵素在助力垃圾减量与资源分化处理上发挥了重要作用。
近期疫情期间，全国多地在洒水车中加入环保酵素喷洒用于城市环境净化，引起几个微博大V的质疑反对，同时有多家媒体以“环保酵素是骗局”、“起底环保酵素”等标题进行报道，吸引了大量关注，一时之间：“环保酵素是骗局、伪科学！，环保酵素是细菌培养液！”的言论充斥网络，引发了大众对环保酵素的质疑。
事后相关团队的负责人就此事件表态：“环保酵素虽然一直有不少的制作者和志愿者在持续使用，但对于“阻止疫情”是否有用，我们不敢打保票，它需要更多实践来检验，需要科学家来确认。我们在科研方面确实能力薄弱，期待有更多的科学家能够来支持这项研究。如果有用，就希望更多的人使用。如果没有用，我们就尝试其他的可能。...这样的思维与行为有不足之处，给大家带来了困扰。我们为此虽然热情真诚但鲁莽冒失的行为， 诚挚地道歉，并马上更改。 ”
据悉，各地环保志愿者已停止捐赠环保酵素活动，多地也停止了环保酵素喷洒。
那么，环保酵素”能否起到消毒作用？
复旦大学上海医学院分子病毒学博士、上海疾控中心技师崔晓娴表示：本质上来说酵素及环保酵素制备过程中所产生的物质并无任何可针对杀灭病原微生物的成分。...而且在室外环境因空气流通、紫外线等因素，对于病毒存活也不利，一般无需消毒。
对于崔晓娴博士的这段表述，小编基本同意，因为环保酵素的主要成份是植物经发酵后产生的益生菌、酶类和营养物质，而且环保酵素加入到洒水车，是稀释到了几万倍的水中，其中的成份几乎可以忽略不计，起不到化学消毒剂的作用。也不可能产生媒体报道上所说“成为病毒培养基”的副作用。加入了环保酵素的水，水中的余氯会被清除，水质变好了，不会对环境产生副作用。
相关报道链接：北方卫视 自来水余氯的克星-环保酵素
环保酵素虽然起不到消毒的作用，但是不代表不能净化空气和抑制有害菌，因为有相关的研究证明，环保酵素有抑制有害细菌的作用，（见本文末论文资料），只是目前该领域的研究太少，不足以支持大规模的推广应用。
对于网友出于对大众安全的考虑，反对用环保酵素消毒，小编可以理解，但是不分青红皂白的全面抹杀环保酵素的价值，并扣上“骗局、伪科学、邪教”的帽子，则太离谱，一点儿也不科学！
下面我们不妨详细了解一下环保酵素，并梳理一下相关的报道和资料，相信大家会作出理性的判断。
认识环保酵素
环保酵素，是在发酵过程中混合了糖和水的厨余（厨房垃圾）经过酵母、醋酸菌、乳酸杆菌等多种微生物厌氧发酵后产生的棕色液体，经过滤后得到的可用于生活中的液体。主要的有效成分为来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的植物类功能性化学成分，以及发酵生成的一些生理活性物质，包括维生素、氨基酸、多糖、肽类、多酚类、黄酮类、矿物元素和有机酸，GABA、SOD、过氧化氢酶等抗氧化成分，各种益生菌、醇类、酯类、酶类等。环保酵素的功效与发酵的原料和工艺密切相关。
近年来关于环保酵素的媒体报道：
1.
南方都市报 2011年4月29日报道 环保绝招：加入环保酵素洗衣水能浇花
2.
《湖北日报》2013年3月26日报道
家庭主妇用垃圾做酵素——荆州环保达人:雷虹
3.
《红网》2013-10-20报道
环保达人教您做酵素 可以替代家中洗涤剂洗发液
《湖南频道》2013-11-03报道 长沙蔬菜基地请环保达人上门制酵素 用于农业生产https://hn.rednet.cn/c/2013/11/03/3186741.htm
4.
《山西新闻网》2014年3月报道：
老平农：用环保酵素修复被糟蹋的地球
5
新京报 2014年4月15日正面报道环保酵素
新京报：疯狂的环保酵素
6.
2014-05 杭州电视台 《我们圆桌会》
正面报道环保酵素在垃圾减量中的重要意义
[视频]杭州电视台：环保酵素很有推广价值，智慧在民间
7. 2015年 CCTV 焦点访谈报道：
中国低碳环保家庭的样板北京市民欧阳湘萍制作环保酵素，在2015年法国巴黎世界气候大会向世界展示。
（提示：从第0分38秒开始）
[micxp_wxonkey]c01805uufsc[/micxp_wxonkey]
8. 2016年01月11日 CCTV-1综合频道 [生活圈]
生活达人教你做环保酵素 [micxp_wxonkey]v0368wuh5uf[/micxp_wxonkey]
9. CCTV4《走遍中国》
2016年6月28《乡间新风》：使用环保酵素的零污染的村庄
视频：使用环保酵素的零污染村庄
10.
2018年11月：
[micxp_wxonkey]x0792hy45xd[/micxp_wxonkey]
11. 2018年12月，环保酵素有了一个新的称号——环保植物酵素 工信部2018年第67号公告 颁布365项行业标准
标准编号：QB/T5323-2018《植物酵素》QB/T5324-2018《酵素产品分类导则》 其中对环保植物酵素做了定义：
环保植物酵素：以植物为主要原料添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的，用于环境治理，环境保护的酵素产品。
链接：酵素列入国家标准，首部《植物酵素行业标准》由工信部颁布实施
12.更多媒体报道：
《达州电视台》新型环保酵素，助力绿色农业发展
《郑州日报》郑州市200个社区试点“环保酵素”项目
《聊城电视台》环保酵素进小区 垃圾分类入人心
《福建日报》福建：垃圾制作环保酵素成为家居新时尚 既环保又实惠
《湖南日报》湖南：垃圾分类新时代 环保酵素促健康
《新民晚报》上海：垃圾分类“强制时代” 环保酵素助力源头减量与资源化处理
《大众日报》山东：东营机关开展“垃圾分类·变废为宝”环保酵素公益活动
《济宁日报》汶上农民用环保酵素种菜，农技站将全镇推广
《绍兴日报》“请来”环保酵素 农药化肥“下岗”
《浙江在线》厨余垃圾做成环保酵素，桐乡市建起36个环保酵素基地
《钱江晚报》环保酵素换大米?桐乡市“五水共治”指挥部发起环保酵素有奖征集活动！
《寿光电视台》寿光用环保酵素种菜，提升品质修复土壤，即将在全市推广
寿光市：实践证明了环保酵素的实用价值，大力宣传、推广、使用
上等蔬菜放心吃！看寿光菜农如何妙用环保酵素
《舟山晚报》：舟山两会代表建议 | 发动全民制作环保酵素
《楚天都市报》环卫工收集果皮制作环保酵素，垃圾站从此不再被投诉。
《羊城晚报》广州：全市收集年桔制作环保酵素 变废为宝
广州：环保酵素公益宣传活动走进小学校园
《苏州日报》环保酵素清洁除臭效果一流 成本低，各地纷纷推广
《浙江日报》不仅能治水、做清洁剂，还能当肥料——环保酵素火爆的奥秘
【视频】一个飘散着果香的垃圾站，是如何炼成的？
为什么要推广环保酵素？4个方面，让厨余垃圾零废弃
“环保酵素--厨房里的公益”
环保局长爱上环保酵素
13.环保酵素在生态农业中的应用案例：
学做环保酵素，农庄远离化肥农药，变成生态农场！
黄山电视台：周茉蓉和她的酵素水稻种植经验【视频】环保酵素在农业上的应用合集
【视频】不用化肥农药-太原环保酵素苹果、蔬菜大获丰收
视频：环保酵素应用于有机农业答疑
视频：酵素答疑
环保酵素农耕篇之——驱虫
不用化肥农药，他用环保酵素种出的柚子口感好！
酵素种的苹果，成为联合国会议供果，179项检测0农残。她用环保酵素种出零农残的蔬菜，畅销全国山东：用环保酵素种的西瓜甜瓜受市场热捧
用环保酵素种出的水果，果香浓郁酸甜可口。
环保酵素生态樱桃种植经验分享
从垃圾围村到零污染，环保酵素让这个村的农产品火了
15.国内外关于环保酵素的研究论文：
小编从网络上检索到关于环保酵素的论文，专业人士可以查阅。
国内论文：
国外论文：
马来西亚拉曼大学理学院副院长、助理教授薛南荣博士的研究显示：用一份红糖、三份果菜皮、十份水，然后发酵三个月以上制作的环保酵素。百分之十浓度的环保酵素具有对蜡状芽孢杆菌，肺炎克雷伯菌和鲍氏不动杆菌起杀菌功效，同时亦能抑制金黄色葡萄球菌，大肠杆菌和铜绿假单胞菌的生长。
印度学者Arun 和Sivashanmugam(2015)（论文1）的报告，也佐证了环保酵素具抗菌功能。他们采用纸片扩散法，发现百分之五或以上浓度的环保酵素能抑制鼠伤寒沙门氏菌，金黄色葡萄球菌和大肠杆菌。我们的实验室也发现较高浓度的环保酵素具有抑制如念珠菌，隐球菌和烟曲霉的真菌或霉菌。
印度的两位学者Nazim和Meera （2013）（论文5）使用百分之十浓度环保酵素处理淤泥约一个月，发现它能有效降低其总溶解固体达百分之五十九，生化需氧量达百分之六十五，化学需氧量达百分之七十九，氨氮和磷酸盐达百分之百以及大肠菌群指数达百分之九十九点四，这些都是水质控制的重要指标。根据来自科廷大学砂拉越分校Tang和Tung（2011）（论文9）的研究，环保酵素也能在五天内清除掉污水里的氨氮和磷酸盐。Arun和Sivashanmugam(2015) 的另一项研究显示（论文10），经过环保酵素短期（约两天半）处理来自乳品加工厂的剩余活性污泥，其总固体，挥发性悬浮固体，总悬浮固体和大肠菌群指数有显著的减少，同时也增加了总磷及总凯氏定氮的溶解度。（本段内容作者：薛南荣博士）
（1）
印度国立技术大学化学工程系
Investigation of biocatalytic potential of garbage enzyme and its influence on stabilization of industrial waste activated sludge
环保酵素具有生物催化和病原体抑制性能。
在本研究中，评估了垃圾酶(环保酵素)的酶活性和消毒潜能，并研究了其对减少乳制品废料活性污泥中总固体，悬浮固体和病原体的影响。结果表明，环保酵素具有蛋白酶，淀粉酶和脂肪酶活性，减少了乳制品活性污泥中总固形物的37.2％，悬浮物38.6％和病原体的99％
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0957582014001591
（2）
安德拉大学植物学系 微生物学系
Antimicrobial Activity of Fermented Citrus Fruit Peel Extract
环保酵素抑菌研究：与药物相比，发现环保酵素的抗菌活性对大多数临床分离的微生物和真菌均具有活性，本研究证明了在传统医学系统中使用垃圾酶治疗微生物引起的各种传染病的合理性。但是，需要进一步研究以更好地评估环保型发酵柑橘皮提取物作为抗菌剂的潜在功效。
https://www.ijera.com/papers/Vol7_issue11/Part-7/D0711072528.pdf
（3）
USE OF GARBAGE ENZYME
FOR TREATMENT OF WASTE WATER （环保酵素治理污水）
https://www.researchgate.net/publication/335528212_USE_OF_GARBAGE_ENZYME_FOR_TREATMENT_OF_WASTE_WATER
（4）
Identification and optimization of parameters for the semi-continuous production of garbage enzyme from pre-consumer organic waste by green RP-HPLC method
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26205805
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956053X15300271?via%3Dihub
（5）
Solubilization of waste activated sludge using a garbage enzyme produced from different pre-consumer organic waste
https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2015/ra/c5ra07959d
（6）
Study on optimization of process parameters for enhancingthe multi-hydrolytic enzyme activity in garbage enzymeproduced from preconsumer organic waste
http://www.enzymesos.com/wp-content/uploads/2018/09/the-multi-hydrolytic-enzyme-activity.pdf
（7）
SOLUBILISATION OF WASTE ACTIVATED SLUDGE USING GARBAGE 2 ENZYME PRODUCED FROM DIFFERENT PRE-CONSUMER ORGANIC WASTE.
https://pubs.rsc.org/en/content/getauthorversionpdf/c5ra07959d
（8）
PRODUCTION AND CHARACTERIZATION OF BIO CATALYTIC ENZYME PRODUCED FROM FERMENTATION OF FRUIT AND VEGETABLE WASTES AND ITS INFLUENCE ON AQUACULTURE SLUDGE
https://pdfs.semanticscholar.org/faa3/7178566077b844122462a3f34783ea1e09fe.pdf
（9）
Treatment of Synthetic Greywater Using 5% and 10% Garbage Enzyme Solution
http://www.enzymesos.com/wp-content/uploads/2014/12/BIJ-47331.pdf
（10）
A Study of the Garbage Enzyme’s Effects in Domestic Wastewater http://enzymesos.com/wp-content/uploads/2014/12/Garbage-Enzyme-University-Sarawak.pdf
总结：
环保酵素起源于民间，发展于民间，环保酵素不属于任何组织，不属于任何团体，环保酵素更多的是民间个人自发的制作使用，口碑传播；环保酵素在垃圾分类、垃圾减量中起到了重要的作用，又因为易于推广普及，所以受到媒体和各地政府的青睐。每一个环保酵素的制作者最初也是质疑者，从质疑到喜爱，中间经历了一个实践的过程，实践是检验真理的唯一标准，希望质疑环保酵素的人不妨从制作第一瓶环保酵素开始，从减少厨余垃圾开始，相信能更客观的认识环保酵素。
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发表于 2020-2-25 00:26:27
提升卡
置顶卡
变色卡
难怪这久论坛进不来，点击就是错误！
对环境和我们人体来说，有益酶是不可缺少的！
但它润物细无声，对环境的净化，长期的作用在这些年诸多的实践中，是有目共睹的！