酵素复制后复制好的酵素拿来又复制可以吗

Artan · 发表于 2019-4-23 17:49:26

大家好！如题！

胡瀚 · 发表于 2019-4-24 11:06:35

可以这在微生物学里这个叫做菌种的扩培。

Artan · 发表于 2019-4-24 12:06:28

胡瀚发表于 2019-4-24 11:06
可以这在微生物学里这个叫做菌种的扩培。

那就是说可以不断的复制下去？

刘桑 · 发表于 2019-4-24 18:46:56

Artan 发表于 2019-4-24 12:06
那就是说可以不断的复制下去？

你提的这个问题，应该是很多自己做酵素的人都曾经思考过的。
我为这个问题也困扰过，但酵素做的时间长了，也动脑筋想过不断复制下去，岂不是成本很低？本论坛有帖子里说到过这个问题，基本意思是经过3-4次复制后效果就没有原液好了，不提倡复制多次。为什么不提倡多次复制呢？我后来想出的理由是：多次复制无非是加水和糖或者是蜜，但原先做酵素的材料中的各种营养素在复制酵素里就没有了，复制酵素里只有菌种。这个解释不一定对，但却是我能想出的不提倡无限复制酵素的原因。

13943129213 · 发表于 2019-4-24 20:38:35

刘桑发表于 2019-4-24 18:46
你提的这个问题，应该是很多自己做酵素的人都曾经思考过的。
我为这个问题也困扰过，但酵素做的时间长了 ...

对呀复制多次的酵素哪能还有最初的原料的营养呢

胡瀚 · 发表于 2019-4-25 12:34:33

我不提倡无限复制酵素，这个只是应急方案。记住酵素是时间的产物。谢谢！

昭昭 · 发表于 2019-6-17 13:42:22

我也想复制，也在纠结这个问题！可能还是酵龄高的原液加酵龄低的再加水复制比较合理点

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