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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

查看: 2378|回复: 11

沙棘酵素怎么补救

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新浪微博达人勋

发表于 2019-2-27 10:50:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
我做的沙棘酵素10几天后,最上面长了很厚的一层白膜,也不知道是没及时搅拌还是打开盖子里面进杂菌了,过了一星期左右白膜上长了绿斑,我把白膜和绿斑都弄出去了,倒了2瓶共20ML的万用滴,谁知还是长绿斑了,我担心再放蜂蜜还会长绿斑。请教下有经验的酵友,指导下应该怎么挽救回来这沙棘酵素
微信图片_20190227102405.jpg
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新浪微博达人勋

发表于 2019-2-27 17:33:47 | 显示全部楼层
沙棘是个好东西,买来的话价格也不低,千万别随便扔了,做的过程中有问题及时处理,不会有大问题,酵素不是那么娇贵的

乐博士说过,酵素是时间的产物,经过时间的沉淀,你会得到回报的
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新浪微博达人勋

发表于 2019-2-27 17:29:49 | 显示全部楼层
1、你收集的万用滴本身就带霉菌,长绿斑也就不奇怪了要收集万用滴,一定要等酵素成熟稳定了以后

2、如果你是按1:3:10的比例做的,那我建议先把霉菌捞出以后,不要处理,每天搅拌一下,等到一个月左右,如果还长霉菌,再加用糖量的10(~30%)左右的蜂蜜,我建议还掺一点真红糖(不要那种红砂糖)——以我的经验来看,加红糖比纯蜂蜜发酵时间要长一些,颜色也更鲜亮(当然,颜色要深一些)

3、剩下的就交给时间了,你用的酵素桶密封性是很好的,一段时间后,当酵素大量产生时,会把少量的霉菌“吃掉的”。



另外,白膜不是坏了,是发酵过程中的正常产物(如果容器能绝对密封,就不会有了),只有白膜的话,不用担心,酵素淳化了,基本就会没有了(这个需要的时间比较长)

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新浪微博达人勋

 楼主| 发表于 2019-2-27 18:41:03 | 显示全部楼层
蝶恋花,很感谢你的帮助与指导,请问一下你的微信号
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新浪微博达人勋

发表于 2019-3-1 06:36:55 | 显示全部楼层
星月6 发表于 2019-2-27 18:41
蝶恋花,很感谢你的帮助与指导,请问一下你的微信号

不好意思,我微信用的不是很多,有问题我们在这儿交流吧
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新浪微博达人勋

发表于 2019-3-1 12:09:12 来自论坛手机版 | 显示全部楼层
还是浇花吧,千万别喝了
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新浪微博达人勋

发表于 2019-4-1 19:17:30 来自论坛手机版 | 显示全部楼层
我是18年年底做的沙棘酵素,和你说的情况一样,我是把上面一层长了白膜和绿斑的地方捞了出来,又放了一些蜂蜜进去,然后每天摇匀,现在没有长膜和绿斑了!
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新浪微博达人勋

 楼主| 发表于 2019-4-2 16:46:28 | 显示全部楼层
飘ESF 发表于 2019-4-1 19:17
我是18年年底做的沙棘酵素,和你说的情况一样,我是把上面一层长了白膜和绿斑的地方捞了出来,又放了一些蜂 ...

我们俩做的时间差不多,请问你的沙棘酵素为什么会长绿斑,放了多少蜂蜜,每天摇匀是不打开盖子只摇桶吗?你是什么桶?每天摇匀到什么时间不摇了
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新浪微博达人勋

 楼主| 发表于 2019-4-3 09:46:29 | 显示全部楼层
飘ESF 发表于 2019-4-1 19:17
我是18年年底做的沙棘酵素,和你说的情况一样,我是把上面一层长了白膜和绿斑的地方捞了出来,又放了一些蜂 ...

我也是把上面一层长了绿斑的地方捞了出来,又放了一斤蜂蜜进去,还在桶身上多贴了一个爱字,经常放佛教音乐给酵素宝宝听,然后每天搅拌,过了段时间没搅拌了,让酵素宝宝静养,昨晚打开盖子看了,还是在最上面长了不少绿斑,从最开始做到现在都已4个多月,还是不断地长绿斑,请问到底怎么回事,到底怎么弄好
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新浪微博达人勋

发表于 2019-4-9 20:56:54 | 显示全部楼层
做沙棘酵素是不是容易长绿斑呀,我的也是的,第二个周就长了,我捞出来,没做其他处理,后来一个月再看,没有斑了。^_^
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