食用孝素用天天搅拌吗

羊儿飞گق · 发表于 2019-2-14 18:07:22

各位老师请教一下，做加水食用孝素，瓶子上有放气口，还用天天搅拌放气吗？谢谢解答！

刘桑 · 发表于 2019-2-14 19:37:27

瓶子小的可以摇晃几下，只要表面材料都保持湿润就行，大瓶大桶拎不动的要搅动，不要盖紧盖子，用薄膜加橡皮筋封口，多余的气体橡皮筋会自动放气，天热时还能防止小虫子爬进桶里。

羊儿飞گق · 发表于 2019-2-15 05:34:12

刘桑发表于 2019-2-14 19:37
瓶子小的可以摇晃几下，只要表面材料都保持湿润就行，大瓶大桶拎不动的要搅动，不要盖紧盖子，用薄膜加橡皮 ...

谢谢解答！

孟儿笑笑 · 发表于 2019-2-16 15:25:10

我用的事酵素桶，每天早晚各搅拌一次，以便更好地发酵。建议您也每天搅拌

羊儿飞گق · 发表于 2019-2-18 13:37:08

孟儿笑笑发表于 2019-2-16 15:25
我用的事酵素桶，每天早晚各搅拌一次，以便更好地发酵。建议您也每天搅拌 ...

好的，谢谢您

星月6 · 发表于 2019-3-1 18:03:15

有的说做食用酵素前期不能每天打开盖子搅拌，容易进杂菌，不用打开盖子，拎着桶的一角晃桶就行，桶带有自动排气阀，不是说第一个月是有氧发酵，里面的坏的气体要排掉吗？到底打开搅拌还是晃桶，请前辈指点下

开心百合 · 发表于 2019-4-25 18:19:18

我也想问问要不要打开盖子搅拌，用的宛公主桶，有自动排气阀排气，一直没开盖搅拌，每次都是晃桶身放气，六个月后一股啤酒味，不知道如何处理了。突然觉得做酵素好复杂。

春燕 · 发表于 2019-5-16 20:06:30

要打开搅拌的，我一个做了几年的酵素的亲威说的

尹霞 · 发表于 2019-7-24 10:23:17

也不是非要搅拌，看情况，如果材料浮在水面上最好还是搅拌一下，材料在水面上不搅拌的话时间太长发酵不充分上面的材料会发黑发霉影响酵素质量，如果材料沉在瓶底那就不用搅拌也可以的。

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