新手制作酵素，有很多问题不清楚，请高手解答，非常感.....

朵朵

各位达人，刚刚加入这个酵素大家庭，看了很多帖子。有几个地方不太明白。。。请各位指点！！
1、制作酵素是不是都要加水。在论坛里看到很多做酵素的方子是不要加水的，只需要柠檬、水果、冰片糖，这两种做法都可取吗？
2、制作酵素第一个月是否需要开盖透气，看到有些帖子上说只需要封闭一个月就可以制成酵素~~有点不明白，按照泰国的那个酵素大师不是都说要三个月才能制成吗！！新来菜鸟，请各位达人指点，谢谢谢谢！！！

farmer

论坛推荐1：3：10做酵素，3个月成熟，六个月是精品。
不加水的1：1比例发酵，20天就可以喝，用于手头没货想马上喝，救急用，效果相对差点，而且成本高，含酒精成分高。糖尿病人不能喝，普通人也不要长期喝，因为糖分太高。

朵朵

farmer 发表于 2013-8-21 16:15
论坛推荐1：3：10做酵素，3个月成熟，六个月是精品。
不加水的1：1比例发酵，20天就可以喝，用于手头没货想 ...

谢谢回答。谢谢！！！{:5_125:}

朵朵

朵朵 发表于 2013-8-24 11:56
谢谢回答。谢谢！！！

还有个问题想请教？？制作酵素的第一个月是不是要每天开盖放气的，需要搅拌吗？？谢谢