求助，做的1:1生姜酵素，长了一层很厚毛很长的黑色菌

shuishuixiu · 发表于 2018-4-3 16:05:40

我做的生姜酵素，出门了，忘记压，今天发现上面长了一层很厚的黑斑，毛很长，我把这一层拿出去扔了，闻了气味还是很好，没有臭，请教大家，这样是不是就算报废了？

蝶念花 · 发表于 2018-4-4 18:49:01

长霉了是姜没有浸到水中。
现在加点水没过姜，几天没有变化的话，再稍稍加点糖，让它再发酵，三个月后仍然会是一桶好酵素{:6_149:}

修远1965 · 发表于 2018-4-6 21:04:17

1比1的怕水怕油，毕竟是吃的东西别得不偿失还是废了吧，加水做环保酵素吧，做酵素还是做1：3:10的功效要比1:1的强大

shuishuixiu · 发表于 2018-4-6 21:25:54

蝶念花发表于 2018-4-4 18:49
长霉了是姜没有浸到水中。
现在加点水没过姜，几天没有变化的话，再稍稍加点糖，让它再发酵，三个月后仍然 ...

谢谢你的回复，我这就试试，太感谢了

shuishuixiu · 发表于 2018-4-6 21:27:34

修远1965 发表于 2018-4-6 21:04
1比1的怕水怕油，毕竟是吃的东西别得不偿失还是废了吧，加水做环保酵素吧，做酵素还是做1：3:10的功效要比1 ...

嗯，是的，谢谢你的回复。我又做了几个1:3:10的生姜酵素，希望能成功{:6_177:}

shuishuixiu · 发表于 2018-4-6 21:28:08

蝶念花发表于 2018-4-4 18:49
长霉了是姜没有浸到水中。
现在加点水没过姜，几天没有变化的话，再稍稍加点糖，让它再发酵，三个月后仍然 ...

那还能喝吗？

shuishuixiu · 发表于 2018-4-6 21:40:19

修远1965 发表于 2018-4-6 21:04
1比1的怕水怕油，毕竟是吃的东西别得不偿失还是废了吧，加水做环保酵素吧，做酵素还是做1：3:10的功效要比1 ...

是不是1:3:10的加水酵素不用把水果什么的完全晾得美水分才能做？罐子也不用控干水？是的话就省事多了呢

蝶念花 · 发表于 2018-4-8 01:39:11

shuishuixiu 发表于 2018-4-6 21:40
是不是1:3:10的加水酵素不用把水果什么的完全晾得美水分才能做？罐子也不用控干水？是的话就省事多了呢 ...

是的！本来就要用水，干嘛要控干水分

shuishuixiu · 发表于 2018-4-8 14:32:31

蝶念花发表于 2018-4-8 01:39
是的！本来就要用水，干嘛要控干水分

谢谢你，你真好

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