初学做食用酵素的过程---随时更新（9月2日）

京华姐姐

认识了酵素，让我真是相见恨晚的感觉，每天都在想着这件事，走到外面去的话，看到什么都想与酵素联系一下：这个可不可以做酵素材料啦，这个丢弃的塑料桶挺好的可以做环保酵素啦，今天出来被太阳晒到了晚上用酵素做面膜能很好啦……哈哈，生活开始更加充实起来了。

心里痒痒的，工具一样一样准备齐全，来显摆一下哦：

目前还没有办法得到乐博士和温老师的文字或影像资料以及咱们酵素网的相关宣传资料，在网上学习之外，只好先找来一本关于如何做酵素的书（因为我的困惑比较多，总觉得网上的充电不够充分，所以找些资料来参考下哈）



计量称，我喜欢白色的，厨房用品包括家具好多都是白色的，哈


暂时正在学习阶段，所以先预定了些小重量的瓶子（2.4KG装的蜂蜜瓶），等慢慢熟练了再做些10KG以上的吧



终于可以准备做大枣酵素了（决定用1：3：10的方法，因为这是干枣没有水分），把枣核发剪出来，用于做环保酵素去了




制作第一天，根据大枣的量，我2KG的瓶子不够装，干脆平均分成2个瓶子好了，哈，看一下状态
  有不有感觉我的大枣多了啊，但就是按比例准确来的呢



制作第三天就开始有气泡产生，早上起来第一件事就是跟酵素宝宝们打招呼---放气
刚一走到酵素瓶子们跟前，就听到有“滋滋”的冒气声音，十多个酵素宝宝，挨个细听-------原来是大枣瓶发出来的，这么快有反应啊
拧开盖子一股强烈的气冲出来，这气泡，看着高兴，恩，大枣的香味就出来了{:soso_e124:}




顺便显摆一下其他水果酵素宝宝们吧

青苹果的
这是用1：1蜂蜜做的，反应的速度也不慢，第二天就有气体产生了

今天是第三天，大量的气泡，苹果清香，心清气爽啊，哈~{:soso_e182:}


枸杞子做的：
这个是按1：3：10比例的，觉得枸杞含果糖量不会少，用1：1的方法怕糖含量太高，今天第二天，看起来没有气体或气泡反应的，挺沉着的酵素宝贝-------继续关注你{:soso_e104:}



生姜做的：
这个宝贝很是急性子哦，我是用黑糖1：生姜1的比例来做的，8月26号做的，晚上的时候居然糖基本溶化，因为你的空间比较大的原因么，居然没有气泡反应，但盖子上面加的塑料袋可是会鼓起来的，是不是都不用我来放气给你啊，加油啊{:soso_e191:}

生姜红枣酵素：
因为是想冬天来喝，我把生姜多些，红枣少些来做的，1：3：10的比例，25号做的，看着还没有反应似的，倒不用天天放气了。期待这瓶酵素。


桑葚酵素：
这是1KG桑葚做的，如果按1310比例这个瓶子完全装不下了，就依据1：1的比例来做的，不过这瓶的成本有点高了，只是材料就投资了76元，这桑葚不便宜呐，但考虑他的药用价值就决定做一份来（亲呐，你们有没有这样的纠结的时候啊{:soso_e154:}）。

小结一下：基本都是以单一材料做的酵素，基本都没有满月，个个头顶上还要戴个塑料帽子{:soso_e128:}满月的时候来个全家福与大家分享哦{:soso_e168:}。（继续关注续文哈{:soso_e183:}）

EEyin

写的是韩文

大王派我来巡山

看着眼馋啊

万物生

很好 干干净净的

gzwyao

{:5_124:}{:5_124:}馋

YAYUN

1：１比例的上面不用加柠檬吗

京华姐姐

YAYUN 发表于 2013-9-28 05:30
1：１比例的上面不用加柠檬吗

没有加哦

51671951

真的很好,器具整洁.品种多样.看上去很眼谗啊?呵呵

deyangty

等后续！{:soso_e102:}

水瓶小宝

怎么样看桑葚酵素成熟没有？我的都已经满三个月了，可是桑葚都还浮在上面