一个月了，没有加水，好像没有发酵成功！！！

孔润田

用苹果木瓜柠檬加白糖做了食用酵素，已经放了一个月了，没有什么气，这么高的温度好像也没发酵。
补充，用这些水果的皮，同时做了环保酵素，也是加的白糖，加了水，气很足，现在一个月了，已经没什么气了，静待成功。
如果现在食用酵素里加水、再加点红糖行不行呢？

孔润田

自己顶一下吧，求解。

青儿

1:1的是不太有气泡。不要置于温度超过35°的环境下，第一个月每天放气，观察没有霉变、发黑、变臭就可以了。

阳光一样的笑脸

木瓜柠檬本来发酵会较慢，等吧没事的

无双小禾

没事的，应该是成功的

孔润田

青儿 发表于 2013-8-17 16:51
1:1的是不太有气泡。不要置于温度超过35°的环境下，第一个月每天放气，观察没有霉变、发黑、变臭就可以了 ...

前几天热，估计室温都超过35度了，不过肯定没超过45度，呵呵。

孔润田

阳光一样的笑脸 发表于 2013-8-17 17:03
木瓜柠檬本来发酵会较慢，等吧没事的

好的，昨天因为等得急，把木瓜啥的又捞出来打成渣重新倒回去了，呵呵。

孔润田

无双小禾 发表于 2013-8-19 10:48
没事的，应该是成功的

大概要等多久才能喝呢，是要等到渣全部都沉到下面去吗？谢谢。

阳光一样的笑脸

一比一，一个月后才能喝，最快也要28天

amy_jelly

1:1的确实发酵慢，我做过试验，同样的材料和糖，加水的第二天开始就冒泡，不加水的一周后开始冒泡。但是不加水的冒泡持续时间很长。再耐心等等吧。