请有经验的前辈们来指点一下我的酵素该怎么办吧

致命旳ゞ暧昧

7月30号晚上做了两瓶酵素，1:1一瓶，1:3加水一瓶，没有电子称，所以比例都是大概的，容器小，1:3的没有加到10份水，只是按瓶子的容量尽量加多些，估计能有两份水的样子，开始1：3加水的味道酸酸的，长了白膜，后来听说是密封不紧的事，所以就用了八层保鲜膜加皮筋，没有白膜了，从前天开始味道变的很怪，不再是酸味，搅拌完尝一下，也没有前段时间酸，很难闻，而且有酒味，是不是坏掉了，请前辈们来指点一下吧，该怎么办！1:1的酒味也挺重，再有半个月就满月了，是不是变果酒了？该怎么办呢？还想请教个问题，好多人都说1:1的酵素不能保存时间长？到底可以保存多久？为什么不能保存时间长？还有一桶西瓜皮的环保，比例也是大概，基本上是1:3:10，但是一直都很浑浊，不像所说的是清亮的，现在是酸味，气味还比较正常！

左边是西瓜皮无花果皮环保（浑浊），中间是1:3加水的水果的（清透味道很难闻），右边是红糖蜂蜜水果的（这里面加的蜂蜜也是有点酒味的，是家里存了好久的蜂蜜，做好酵素开始时没什么酒味，现在酒味重）

孔润田

帮顶同问。

diandian

有“1:1的酵素不能保存时间长”的说法么？
我只听说过“1:1的酵素不能长期服用，因为糖分太高影响血糖”。{:5_129:}

双龙齐飞

没有坏，只需要密闭保存，头一个月气体放完了后，再过几个月就好了，不要心急。

致命旳ゞ暧昧

diandian 发表于 2013-8-16 23:57
有“1:1的酵素不能保存时间长”的说法么？
我只听说过“1:1的酵素不能长期服用，因为糖分太高影响血糖”。{ ...

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致命旳ゞ暧昧

双龙齐飞 发表于 2013-8-17 10:23
没有坏，只需要密闭保存，头一个月气体放完了后，再过几个月就好了，不要心急。 ...

{:5_127:}

夏天草

神呀，去买个小的电子秤会死呀，动不动就说不知道做的比例对不对，一个电子秤才多少钱，又不是钱的问题了是吧

致命旳ゞ暧昧

夏天草 发表于 2013-8-19 18:48
神呀，去买个小的电子秤会死呀，动不动就说不知道做的比例对不对，一个电子秤才多少钱，又不是钱的问题了是 ...

我有电子称，只是不在这个家，在新家，现在拿回来了，接着做的都是完全严格比例的{:5_131:}