想请教一下大家，关于柠檬酵素。。

随缘行素 · 发表于 2013-8-15 21:20:13

8月5日我做了青柠酵素，按1:3:10的方子做，现在已经十天了，想请问一下：1、为什么柠檬还浮在水面，没有沉下去？2、青色的皮变成黄色了，正常么？3、上面浮着一层白色的泡沫，其中一瓶，可以看见有气泡一直从瓶底冒上来，另外两瓶没什么动静，这正常么？谢谢大家了。。。。

孔润田 · 发表于 2013-8-16 23:47:17

帮顶同问。

落叶悠悠 · 发表于 2013-8-17 09:21:20

正常，可以把浮起的柠檬压下去，不能装满瓶，留空间，气大每天得放气。

双龙齐飞 · 发表于 2013-8-17 10:26:33

柠檬果肉和果皮里面都有空气，发酵初期空气没有排完是不会沉下去的，做酵素真的不能心急。

水清云淡 · 发表于 2013-8-17 22:52:23

我的也是这样，青柠发黄色，1：1加蜂蜜的，青柠片的中间也发空，这样正常吗

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