葡萄酒渣做醋

mingxin_1969 · 发表于 2014-9-2 22:12:10

葡萄酒渣加水不用再加糖了吗？

susan89 · 发表于 2014-9-3 19:57:37

非常感谢您的分享，正好用得上。
请教一下，直接盖盖子，只是不盖那么紧可以吗？

大道易行 · 发表于 2014-9-6 02:21:18

请问葡葡醋能不能晒着太阳做啊？

susan89 · 发表于 2014-9-19 16:20:36

你好，我也是按您的方法做的葡萄醋，已经10天了，酒味挺浓的，好像没什么酸味？象这种情况，要不要滤渣密封保存呢？还是继续发酵好呢？

银杏叶 · 发表于 2014-9-19 18:53:16

jnyjh 发表于 2014-9-2 21:16
当酸度达到一定的度数（酸度取决于材料）就不会再提高了。这时候如果再不密封，醋会挥发，慢慢就不酸了， ...

谢谢！看了这个，我就不会自作聪明的以为反正醋不需要密封，随便搞个瓶子装着就行了，

lumeihao · 发表于 2014-9-22 14:15:05

葡萄渣渣造成醋真是太妙！多谢分享！

wuyanli · 发表于 2014-10-1 11:45:42

您好，我按您的方法做了葡萄醋已经10天了，有点酸味也有点酒味，这两天发现还长了白膜。这样算做好了吗？

七月灵犀 · 发表于 2014-10-3 10:25:53

樱桃酒可以做吗

chwh8 · 发表于 2014-10-17 10:05:53

正好有些葡萄酒渣还没滤出，，回来做做

xnxf12 · 发表于 2014-10-21 18:49:06

前些天正好有葡萄酒过滤出来后照着这个贴子做了一瓶，到今天十天了，但发现面洁布上面除了有果蝇之外，打开看到浮在上面的葡萄上有小小象蛆样的白色的虫子。闻着有酸味但看着实在是太恶心了，准备倒掉了。不过我是想知道我是哪里操作的不对还是什么原因？想请问大家做的葡萄醋有长虫的吗？如果长了虫该怎么办？？

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