发黑是不是坏了

zcygeq · 发表于 2013-8-13 18:18:33

6月16号做的杂果酵素，颜色发黑，没有白膜，只有大概四分之一成了粉末。请问是不是坏了？当时按照1:3:10比例制作的。
怎么处理呢？{:5_127:}

落叶悠悠 · 发表于 2013-8-13 18:27:34

好像可以加红糖重新发酵

IanJiang · 发表于 2013-8-13 19:01:19

有多黑？
还是测ph值验证准确。

diandian · 发表于 2013-8-13 21:53:04

上个图看看呀。

moli_ · 发表于 2013-8-14 01:35:12

味道难闻吗？正常的话应该不会太刺鼻。

阳光一样的笑脸 · 发表于 2013-8-14 10:12:01

上面加些红糖补救

我很安静 · 发表于 2013-8-14 15:16:03

最好上个图，发黑有的是水果颜色，如果有绒毛状的黑霉就是坏了。

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