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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

查看: 227|回复: 4

我做的姜枣红糖酵素一年,为什么喝着有醋味?

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发表于 2017-12-1 11:28:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
请教各位:我做的姜枣红糖酵素一年,为什么喝着有醋味?感觉像醋。
发表于 2017-12-1 11:33:07 | 显示全部楼层
酵素就是酸的PH值在2---4之间
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发表于 2017-12-1 11:55:23 | 显示全部楼层
PH值3--4,  不就是酸的吗
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 楼主| 发表于 2017-12-4 09:51:00 | 显示全部楼层
刘桑 发表于 2017-12-1 11:33
酵素就是酸的PH值在2---4之间

醋的PH值也是2-3之间。我做的酵素也是3以下。
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发表于 2017-12-5 10:40:40 | 显示全部楼层
紫色玫瑰 发表于 2017-12-4 09:51
醋的PH值也是2-3之间。我做的酵素也是3以下。

所有酵素做好后都是酸的,有的很酸,有的微酸。
我的香蕉、梨子酵素是二次发酵的,很酸。菠萝的就只是微酸,连2岁不到的孩子都肯喝。生姜红枣酵素也是微酸。还有酵素时间越长酸度会递减。刚3个月的会很酸。
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