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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

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关于酵素制作中的几个问题

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发表于 2017-4-26 10:30:30 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
入门新手,对酵素颇有兴趣。目前我都是用带排气阀的酵素桶做的,第一个月每天开盖搅拌一次。按说自动排气不用每天开盖搅拌,但是有些水果上浮不能保证浸入水中,因此要翻一下,其他沉入水中的感觉翻翻似乎也能帮助更好发酵。这样是不是不好?还有就是关于接种问题:市面上有售酵素发酵菌粉的,用了这个是不是更容易成功?还有,家里有用不完的安琪酵母,是否也可以用来添加到酵素里帮助发酵?已经做上一段时间的还可以补加吗?另外关于糖:我用的就是超市里卖的蜂蜜,因为蜂蜜做出来的酵素口感好一点,如果这些蜂蜜不纯会不会导致我的酵素做不成功?或者品质不高?拜托帮忙解答一下,谢谢!
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发表于 2017-4-26 14:03:08 | 显示全部楼层
你说的很对。自动排气的桶在初期也需要翻一下材料的。就是因为材料浮再水面上。至于别人买的什么发酵菌粉还是不要买了。如果你是做堆肥的话可以买点菌粉来帮助发酵。如果是自己喝的还是自然发酵吧。酵母什么的还是不要放了。个人观点。
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 楼主| 发表于 2017-4-27 23:18:59 来自手机 | 显示全部楼层
尹霞 发表于 2017-4-26 14:03
你说的很对。自动排气的桶在初期也需要翻一下材料的。就是因为材料浮再水面上。至于别人买的什么发酵菌粉还 ...

谢谢!还需要不断摸索!
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发表于 2017-5-4 01:37:00 | 显示全部楼层
安琪酵母是酵母菌,而酵素发酵是活性酶,两种不同的东东个人理解
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