芦荟酵素气味难闻

霞拥朝阳

大家好！前几天做了一桶的库拉索芦荟酵素，本来剩下的芦荟还可以做一大桶的，可是现在没敢再做了。因为第二天打开盖子要搅拌时，那气味熏的我都没勇气再搅拌了，好难闻的气味，很浓的像氨水的气味，请问群里哪位做过单方的芦荟酵素的？你们做的芦荟酵素气味会难闻吗？我酵素也做了2、3年了，第一次碰到这么难闻的气味。求各位帮忙解答。感谢！

飞雨净尘

霞拥朝阳 发表于 2016-8-28 17:51
我没有去皮。是皮的原因吗？

很有可能

雪白羽毛

我用中华芦荟做了一桶，第一次做，没去皮，发酵后味道也是很臭，本身芦荟就有一股味道，发酵起来那味道很浓，有时感觉像大粪臭味。

aanm

我做了水果酵素加了几片去皮的芦荟，发酵一年。味道的确怪怪的有点刺鼻，不敢喝

飞雨净尘

我分别在2013、2014、2016年做了三次芦荟酵素，味道都特别好，我还把第一次做的芦荟酵素在当年分别稀释为1:1、1:7、1:10、
1：20、1:83（是在做实验，看看哪一种会坏掉），到现在这些稀释过的酵素味道都很好，没有一瓶变臭的，我现在正用1:10的稀释酵素作为眼药水滴眼睛，效果不错，接下来我会用那瓶稀释1:83的酵素来长期护理眼睛。

请问：你做芦荟酵素时去皮了吗？我是去了皮的，用的是上好的土蜂蜜。

霞拥朝阳

飞雨净尘 发表于 2016-8-28 11:01
我分别在2013、2014、2016年做了三次芦荟酵素，味道都特别好，我还把第一次做的芦荟酵素在当年分别稀释为1: ...

我没有去皮。是皮的原因吗？

霞拥朝阳

aanm 发表于 2016-8-28 09:56
我做了水果酵素加了几片去皮的芦荟，发酵一年。味道的确怪怪的有点刺鼻，不敢喝
...

我做的是单一的，那气味很呛人，盖子打开，整个厨房的气味很不好，久久都散不去。

霞拥朝阳

雪白羽毛 发表于 2016-8-27 10:57
我用中华芦荟做了一桶，第一次做，没去皮，发酵后味道也是很臭，本身芦荟就有一股味道，发酵起来那味道很浓 ...

我这闻的感觉像氨水的气味。那看来是因为材料的原因，我一直以为自己操作时哪出问题了。谢谢您们的解答。

菠萝菠萝

我的单方库拉索芦荟酵素也很难闻，一股小孩呕奶的味道。是去皮的，放的红糖，快两年了，一直没敢用，实在受不了那股味道。

雨青

我是和水果做在一起的，没有闻到异味。

雨青

雨青 发表于 2016-8-30 19:15
我是和水果做在一起的，没有闻到异味。

2年前也做过单一的，但闻起来与其他酵素没有区别，只是它休眠了，我二次发酵后它再次暴瓶。但味没有异常。