我做的桑葚酵素方法正确吗？

风吹过_XCVE · 发表于 2016-5-5 08:51:55

因为朋友说桑葚酵素最好，所以赶在桑葚上市做了10多桶，就是桑葚加了点柠檬还有红糖，4月28号做的，虽然天天放气搅拌一次，里面气压还是很大，一直缓缓的冒泡泡，40升的桶，9斤桑葚，一斤柠檬，30斤左右的水，这个情况正常吗？因为初学制作酵素，有点担心，请教会做的朋友指点一下。谢谢！

吃喝不愁jiang · 发表于 2016-5-5 09:13:36

在酵素领域里如有人说某一种材料用来做酵素最好，我正确告诉您，此人根本不懂什么是酵素！

qulu877 · 发表于 2016-5-5 09:08:39

糖3斤，正常，过几天还会长白膜

厚德载物-阿文 · 发表于 2016-5-5 13:08:33

{:6_209:}{:6_209:}

ddudu · 发表于 2016-5-5 16:00:00

你自己采摘的桑椹？如果是买的，喷了多少保鲜剂！还是不要买桑椹来吃或做酵素。如果你采摘过，就知道桑椹保鲜期有多短。

透心凉 · 发表于 2016-5-5 16:01:28

1：3：10的比例来做。就是对的。40斤的桶，水24斤，蜂蜜2.4斤，水果7.2斤

秋翁 · 发表于 2016-5-5 17:28:27

将“ 桑葚酵素 ”文字输入“帖子搜索”栏内,奌击“搜索”即可。

jdzx99 · 发表于 2016-5-5 19:22:55

本帖最后由 jdzx99 于 2016-5-5 19:27 编辑

你写的40升桶是不是有误，40升应该是80斤的桶，我想你可能是40斤的桶吧，如果按40斤的桶算，加30斤水可能会有点多了，发酵时有可能溢出来。还有比例问题有点乱，如果按30斤水算，应该加原料9斤，加糖3斤。原料略多了一点，你没有说加了多少糖？方便的话发个图上来看看。

心若幽兰 · 发表于 2016-5-24 07:57:57

您做的酵素怎么没按比例呢？蜂蜜或者红糖，水果，水：1:3:10，您40斤的桶，水果和水就40斤了。应该是2.7斤蜂蜜，桑果8.1斤，水27斤。

修福 · 发表于 2016-5-25 08:29:42

用大地成熟的自然桑椹才好

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