我做的1:1水果酵素这是出了什么问题呢？求赐教

青青绿洲 · 发表于 2016-3-24 20:46:41

我2016年3月6日做了一瓶1:1的水果酵素，用了2斤苹果，2斤香蕉（不含皮），一共就是4斤水果，4斤红糖。可是到今天了都不冒气的，只是看起来一瓶子深红色，很厚很稠，出了从第二天就开始化水了，之后就没有什么反应了，我每天都会用筷子搅拌2次。这是怎么回事呢？还能继续再这样等下去吗？恐怕这样下去仍旧是这样不会有什么变化。求赐教，我该怎么办。谢谢各位大侠！！！

荷光者 · 发表于 2016-3-25 16:25:36

maggieyur 发表于 2016-3-25 14:36
没关系的，继续进行每天搅拌，三个月后你会看到很好的效果的，我全是用1：1的方法做的，我认为1：1的方法才 ...

你这个不是酵素

jdzx99 · 发表于 2016-3-24 22:03:39

本帖最后由 jdzx99 于 2016-3-24 22:05 编辑

不知道你所在地的温度是多少，温度太低也不容易发酵。香蕉容易变烂糊不应该放太多，而且你没有按1：3：10的比例，液体少就更觉得粘稠了。1：1的糖放得很多，一般是不容易坏的，一直不发酵估计还是温度太低了，可以把它放到暖和的地方。其实不一定要有很大的气，只要看到有气泡生成就是在发酵。

maggieyur · 发表于 2016-3-25 14:36:33

没关系的，继续进行每天搅拌，三个月后你会看到很好的效果的，我全是用1：1的方法做的，我认为1：1的方法才是最好的

四叶草.健康园 · 发表于 2016-3-25 16:32:03

我用1：1做的苹果加柠檬，4个月过去，还是一块一块的苹果加柠檬，除了底下有一点点糖水，好大的酒味，这样子谁敢喝啊

keke1229 · 发表于 2016-3-25 20:46:53

你主要是做的要含水多的水果

荷光者 · 发表于 2016-3-27 00:16:10

这个就是低度酒的功效，对通便美容有效，不利于常期喝

荷光者 · 发表于 2016-3-27 00:18:10

葡萄酒就是这个做法，我妈从小就做，一层葡萄一层糖不放水

青青绿洲 · 发表于 2016-3-28 16:21:52

jdzx99 发表于 2016-3-24 22:03
不知道你所在地的温度是多少，温度太低也不容易发酵。香蕉容易变烂糊不应该放太多，而且你没有按1：3：10的 ...

我的几乎就看不到气泡，如果有气泡我就不着急了，发这个帖子就是不知道该怎么办了。很郁闷啊~~

青青绿洲 · 发表于 2016-3-28 16:23:04

maggieyur 发表于 2016-3-25 14:36
没关系的，继续进行每天搅拌，三个月后你会看到很好的效果的，我全是用1：1的方法做的，我认为1：1的方法才 ...

我记得我看视频，人家做的1:1的酵素两到三个礼拜就加醋了，我的难道要等到三个月后再加醋发酵3个月吗？求赐教啊~~

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