酵素是什么味？

红太阳 · 发表于 2013-7-18 11:22:09

我感觉刚做的时候都是水果香，成品没什么香味，喝起来有些酸有些淡淡的苦味，而且味道感觉有些闷闷的。

kcct · 发表于 2013-7-26 10:11:19

本帖最后由 kcct 于 2013-7-26 10:12 编辑

材料不同味道也有差異，不过都是有酸味的(1:3:10，1:1的味甜)，柑橘類的水果皮白色部分是苦的，所以可以加点蜂蜜或紅糖緩和口感。让喝酵素变成享受啊。。。{:5_125:}

红太阳 · 发表于 2013-7-26 10:56:06

酸味是为主

莉儿 · 发表于 2013-7-27 20:58:03

本帖最后由莉儿于 2013-7-27 21:00 编辑

我做的水果酵素,放了四个月,竟然喝出了浓浓的蜜糖味.............
因为是第一次做,当时还没找到这个论坛,所以放的是白糖,果与糖的比例大概是1:1,又或者糖多了点.
是不是因为糖多了,又放久了呢?

kcct · 发表于 2013-7-28 08:48:44

莉儿发表于 2013-7-27 20:58
我做的水果酵素,放了四个月,竟然喝出了浓浓的蜜糖味.............
因为是第一次做,当时还没找到这个论坛,所 ...

1:3:10的味兒酸，1:1的味兒甜，所以你的是正常的。多逛逛论坛文章就会很有概念啦！

武汉sky · 发表于 2013-7-28 10:03:01

酸味

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