去水果市场收集坏水果作原料，制作环保酵素，然后无偿赠给市民；成立工作坊，带领团队设计制作海报，利用各种场合，积极宣传环保理念；每周三义务开讲座，向市民传授制作技艺……在我市，有这样一位“酵素达人”，在公益环保圈悄然走红，并引起了社会的关注。 他就是市行政中心警卫大队大队长兼教导员蒋云飞。如今，这位从事保卫工作的大队长，在做好日常工作的同时，正试图发动每个人的力量，来共同保卫我们赖以生存的地球家园。
蒋云飞在演示制作环保酵素。
一次偶然，让他对酵素从存疑到深信
对于酵素，蒋云飞一开始并不以为然。
蒋云飞关于酵素的最初概念，是减肥药、保健品。几年前，本地一知名女企业家曾宣传过酵素在这方面的功效。
去年，一个聚会场合中，一个朋友给蒋云飞介绍起酵素的神奇功效，并为他倒了一杯。这是蒋云飞第一次近距离接触到酵素，不过，蒋云飞当时对此并不“感冒”，甚至心存疑虑。“但转念一想，我朋友身家这么高都敢喝，我怕什么呢？”最终，蒋云飞碍于情面，喝下了。
生平第一杯酵素，并没有让蒋云飞体验到神奇的功效。随着时间流逝，他渐渐淡忘了。
直到去年7月，在杭州岀差的蒋云飞，无意间观看了当地电视台播出的一档有关酵素的节目，大受启发。
蒋云飞回忆说，这是一档环境保护主题的节目，在指出当前日益凸显的“垃圾围城”的窘境后，介绍了一些杭州各地的应对举措，其中就有一些环保志愿者介绍的环保酵素。利用每家每户都有的瓜皮菜叶，简简单单的几个步骤，却不仅做到了垃圾减量化，而且还能实现资源化。
蒋云飞说，这个节目，现任杭州市市长张鸿铭也全程参加，这让他对酵素的功效多了份信任，决心身行力践地加入学习制作环保酵素的行动中。
动手尝试，从心生向往到实践成功
然而，从心生向往到实践成功，并非一蹴而就。
从杭州回到温岭后，蒋云飞将自家的西瓜皮收集起来，按照节目中学来的制作方法进行制作，可发酵了没多久，却发现变黑变臭了。
就在这时，蒋云飞通过环保酵素公益联盟，获知圈内知名的温秀枝老师要从马拉西亚来杭州讲课，时间刚好是周末。蒋云飞马上买好动车票，奔往省城去学习。
通过学习，蒋云飞这才感受到，看似简单的酵素制作，也有一些事项需要注意。
功夫不负有心人，蒋云飞很快掌握了制作环保酵素的基本技术。
如今，蒋云飞讲起酵素制作已头头是道。比如，容器不能选玻璃的，也不能装太满，因为发酵过程会产生气体，发酵开始的一个月，要每天放下气；容器不能放在太阳下暴晒，因为20~45摄氏度的环境，更有利于酶发酵。
酵素制作成功了，是否真的如传说中那么神奇？蒋云飞原本计划送有关部门进行检测，看看是否有科学依据，但未获接收，于是他自己进行了测试。
首先被蒋云飞验证的是酵素的清洁功能。擦地、洗衣服、洗碗，蒋云飞用制作出来的酵素稀释后，发现清洁能力真心不错。有朋友试用后甚至认为，用酵素清洗抹布很干净，而且不像单独用洗洁精那样滑腻腻的，很清爽。不过，蒋云飞多番测试后，发现与家庭常用的洗涤剂不同，酵素需要相对较长的浸泡时间，才能发挥更好的功效。
如今，蒋云飞自己不仅试过用酵素擦地、洗衣服、洗碗，还洗过菜、洗过头、洗过脚。据他介绍，他试过用酵素洗菜，发现还有去除残留农药的功效，清洗前后送有关单位进行农药残留检测，指标有下降。不过，有关单位并未能出具相关证明。
蒋云飞正在测试的还有酵素的肥料功效。为此，他还特地租了一块地，试验用酵素为作物施肥。
蒋云飞在准备材料。
市民在学习制作酵素。
积极推介，婚礼场合都不放过
蒋云飞不仅自己动手制作酵素，还带动身边的人一起参与。
蒋云飞住在太平街道三星小区，他先是在小区里推广环保酵素。“接受程度还算好，特别是中老年人。后来队友们的家人也纷纷在家搞起了环保酵素制作，反响也很好。”
蒋云飞成立了“一介草民环保酵素工作坊”，他身边的队员们踊跃加入，利用工作之余投身环保公益行动。有的负责查找相关资料，有的利用自身特长设计制作宣传海报，有的参与制作酵素。
考虑到酵素制作周期较长，需要三个月左右时间，试验成功后，蒋云飞买来200多只桶，专门用来制作酵素。这些酵素成品免费供人试用，以利于宣传推广。
平时，他和队员们开着电动三轮车，到市区的水果市场收集烂水果、水果皮。周末，蒋云飞和他的队员活跃在田间地头，收集果农、菜农们废弃的水果、蔬菜。
“烂水果、坏蔬菜，扔掉之后造成二次污染，他们是不需要，但是对我们来说是宝。”蒋云飞说，这些都是制作酵素的好原料。
原材料拉回来后，经过简单的分类、清洗，就可以制作酵素了。
一年来，蒋云飞制作的酵素成品有三万多斤。
这些酵素都无偿送给市民了，市民只要拿十个矿泉水瓶，就能到他那里换一矿泉水瓶的酵素原液。
“让大家收集废弃的瓶子，本身就是一种环保行动。”蒋云飞解释说，推广酵素过程需要很多瓶子进行分装，而让大家通过收集瓶子，试用酵素，更有利于了解酵素，推广酵素。
每周三的19：00至21:00，蒋云飞还开设讲座，为有兴趣参与制作环保酵素的市民进行指导，并鼓励他们现场动手实践。
来听讲座的，除了温岭市民，还有从临海等地赶来的，最远的甚至从北京、河南赶来，有时候有二三十人，有时候寥寥无几，蒋云飞却风雨无阻地举办，哪怕春节也没有落下。
无论是世界地球日，还是世界环境日，工作坊成立以来，蒋云飞先后带队在各大广场、公园等人员集中场所举办公益宣传推广活动，吸引了数千人观看、咨询、学习。记得有一回，有位亲友邀请蒋云飞给孩子当证婚人，蒋云飞又借助这个场合，推介了一下环保酵素。
“酵素是宝，自做更好。”蒋云飞希望通过宣传，能有更多人参与到制作环保酵素的行动中。“用最简单的行动，最经济的方法，便可以改善我们居住的环境。”
文章来源：温岭日报
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