酵素没有想象中好喝。。

doodoo

一比一的草莓酵素放了2个月今天终于过滤啦
谢谢大家的指导，果然木有长霉什么的很开心啦。
喝起来很大的酒味，有点苦苦的，不知道这样正不正常？
还有，也不知道每天该喝多少，请大家帮忙。。。{:soso_e121:}

天天向尚

唉，我上网买的1：3：10的，感觉更难喝，就像溲水一样的味道

我是谁？

1:1的糖分足，发酵没有1:3:10的那么激烈。1:1甜度高，建议15毫升酵素：300毫升温开水（不超过40度），如果你还是觉得甜的话，可以考虑10毫升：300毫升。我们习惯早上起床后早餐前或下午起床后空腹饮用。酒味大可能是你放的糖不足，而草莓属于多汁容易酒化的水果。我们前期做的也是1:1的为主，后来才逐渐做了加水的1:3:10的。经过更深入的学习，已经确信1:3:10的效果更好，建议doodoo也做些1:3:10的酵素。愿酵素带给你健康与快乐！{:5_135:}

/:pゞYeづ梦

我是谁？ 发表于 2013-7-16 15:43
1:1的糖分足，发酵没有1:3:10的那么激烈。1:1甜度高，建议15毫升酵素：300毫升温开水（不超过40度），如果 ...

我1：1的也大酒味，1：3：10的未到期，断粮了，想请教一下如果1：1的改做1：3：10呢？怎么改？用整个1：1的料当3吗？再加1份糖？10份水？按表面计算糖总数岂不是多于水果了？

/:pゞYeづ梦

我是谁？ 发表于 2013-7-16 15:43
1:1的糖分足，发酵没有1:3:10的那么激烈。1:1甜度高，建议15毫升酵素：300毫升温开水（不超过40度），如果 ...

我1：1的也大酒味，1：3：10的未到期，断粮了，想请教一下如果1：1的改做1：3：10呢？怎么改？用整个1：1的料当3吗？再加1份糖？10份水？按表面计算糖总数岂不是多于水果了？

念去去，

是酸酸的XX味道。。。我也尝到了梦寐以求的食用酵素 - -# 过两天写后感。{:5_135:}

我是谁？

/:pゞYeづ梦 发表于 2013-7-16 16:12
我1：1的也大酒味，1：3：10的未到期，断粮了，想请教一下如果1：1的改做1：3：10呢？怎么改？用整个1：1 ...

不建议改了。如果改的话就不是正宗的酵素了。关于想改装的话，可以参考论坛里面秋翁前辈的帖子，相信能帮助你。
秋翁2013年第一批酵素
http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 16&fromuid=5085

我是谁？

/:pゞYeづ梦 发表于 2013-7-16 16:13
我1：1的也大酒味，1：3：10的未到期，断粮了，想请教一下如果1：1的改做1：3：10呢？怎么改？用整个1：1 ...

1:1的当三份，再加1份糖、10份水，但是最终成果可能会酒味比较浓，因为糖放多了。我也有1:1的水果渣按这个方法二度发酵的加水酵素，很快够三个月到期了，酒味确实浓。所以不建议改装。{:5_120:}

秋翁

参考 http://www.hbjsjdq.com/thread-6108-1-1.html

漂流的瓶

我的1：3：10的环保酵素到期了，原本是滤出来搞卫生用的，用虹吸法取液时弄到嘴里感觉不错，主要是有菠萝的香味，就把上面的清亮的液体收集做饮料了，兑水配上蜂蜜，酸酸甜甜又香又好喝．