新人来报道！新制作的芦荟柠檬酵素、荔枝酵素、环保酵素

jelly_xie

       大家好！我是酵素新手，汕头女生，6月底刚认识了酵素就被它吸引了，买了一些书籍和在网上查找制作的资料，昨天就开始动手了哈，在30几度高温的厨房干了6个小时的活，制作的芦荟柠檬酵素和荔枝酵素，（芦荟都是几年的库拉大芦荟，比大桶还高，去皮很耗时间，我是先切了一侧的外皮，然后用勺子一勺一勺挖另一侧的肉，今天还剩一半没处理），再用剩下的一部分芦荟和柠檬外皮制作了环保酵素，1：1白糖做的，全程需要保持清洁，不停地洗、擦干，半盒的一次性手套都用完了，深深感受到制作酵素的不易，咱们酵素人都是棒棒哒~


       这周末等麻麻从从化拿荔枝蜂蜜回来（麻麻的朋友自己家养了，定了10斤蜂蜜），就可以制作玫瑰酵素~希望能成功哦，过程会再PO。。。
       各位酵素大神请多多关照，指点一二，谢谢了~

秋翁

俗话说“应时到节儿”。也就是说应季瓜果菜蔬随季制作酵素效果最佳。单论节气制作酵素的最好时间“盛夏三伏计三亇月”最理想。
待酵素成熟，汁、渣分离，再用一份红糖、十份水与渣经料理器打至糊，发酵月余又收获二次发酵之汁与糊。其糊可发面做馍、加米做米饭，何乐而不为。
无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历伏天的三亇月)，都能酿出上好的食用酵素 。
一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。
长白膜的事不用纠结，有些酵母菌会长白膜，有些不会长，它们的存在都会增加新的酵素和营善物质。不喜欢的话，等饮用时滤掉即可。
自己的报道帖中的回帖忘记读了吧？