酵素才做了3天，就产生一层白膜，是什么？

梵影

       大家好，我是新手。前几天发了帖子问是否需要放气，有方法是用塑料袋扎口。我当时把所有做的都改成了塑料袋扎口，后来有的在一两天后就产生了一层膜，基本都是6.25号之后做的，才这么几天。之后做的一次用的宽口瓶，用塑料袋封口后，也2天时间，上面就一层白膜。而且果蔬垃圾有浮在上面的。想问下，1、这个时候产生的白膜是因为果蔬腐烂产生的吗？因为做好后就放那，没有每天都按压。  2、现在我该怎么办呢？是把那层膜弄掉，还是继续放着？或者需要按压？
     还有一个问题，关于能够降低电磁波，是需要开口放置还是做好了的环保酵素关着口放在附近就可以？
     谢谢大家！

椰子王国

那正常不过了！！

梵影

需要做处理吗？比如搅拌或者把白膜弄掉

秋翁

自己发表于 2015-7-2 15:33:46 的报道帖中的回帖忘记读了吧？
俗话说“应时到节儿”。也就是说应季瓜果菜蔬随季制作酵素效果最佳。单论节气制作酵素的最好时间“盛夏三伏计三亇月”最理想。
待酵素成熟，汁、渣分离，再用一份红糖、十份水与渣经料理器打至糊，发酵月余又收获二次发酵之汁与糊。其糊可发面做馍、加米做米饭，何乐而不为。

无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历伏天的三亇月)，都能酿出上好的食用酵素 。
一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。
白膜是酵素接触空气后生成的酵母。酵素味不臭、色不黑，就属正常。
没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。

妖哥

有白膜是正常的，那是酵母菌的尸体。现在不能扔掉，让它隔绝氧气，保护酵素发酵。现在天气热气温正适合酵素发酵。现在可以用木棍把浮上来原料压下去或者搅动几下，用不着天天放气，塑料袋涨不破的。耐心等待也是功夫。只要没有臭味，就成功了。