分步投料——酵素制作的好手段

wanghtl-1 · 发表于 2015-6-29 17:48:56

本帖最后由 wanghtl-1 于 2015-6-30 11:36 编辑

复合酵素采用分步投料，能充分发酵，增强酶活性...

咪咪格格2011 · 发表于 2015-7-3 05:40:35

能说清楚点吗

静修 · 发表于 2015-7-3 08:33:55

能详细说明一下具体做法吗？感恩！

西行姐 · 发表于 2015-7-5 07:36:21

我，也是这么做的特别好。是20kg的大桶。

燕儿in秋 · 发表于 2015-7-14 22:16:01

说清楚点啊

zhulan99 · 发表于 2015-7-17 02:51:43

怎么个分步投料啊？

qulu877 · 发表于 2015-7-17 11:42:41

我试过，我按1：3：10做的酵素全都没酵素妈妈。有一次，我做鱼腥草酵素，因鱼腥草不够，水糖是1：10，但草不够3，做了1月后，再次投入新鲜的草。几天后长酵素妈妈了。

西行姐 · 发表于 2015-7-17 19:30:29

我是这样的：比如20kg大桶，一时半会儿没时间或者材料不多，按当下的材料有多少算多少，1:3:10。做好直接放大桶里按规定密封放气。过几天（一般都是周末有空的时候）再做其他材料的，此时会有时令水果不断上市，你尽管随便买点儿什么，只要每次都按当时的数量走1:3:10的比例即可。以此类推，我5月开始到7月初一共续了5次，合计7种水果近10斤。每次都发的特别剧烈，一波未平一波又起。效果很好。还能充分利用桶，比一次性做完省空间。

liyin2004 · 发表于 2016-2-18 22:52:44

{:6_150:}

pyhero · 发表于 2016-3-3 16:55:21

这个方法不错!可以借鉴。

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