1:1做的柠檬酵素能再打开重新做成1:3:10的吗

贝壳躲在沙里 · 发表于 2013-7-10 20:56:03

请教高手，我1:1的柠檬酵素做了一个月，现在觉得1:3:10的酵素比较好（另外做了姜酵素是1:3：10的口感很好，所以想把柠檬1:1改成1:3:10的）

只是不知道，做了一个月的柠檬酵素能不能加水做成1:3:10的呢。

红烟__妖 · 发表于 2013-7-10 21:21:01

可以先过滤掉水，剩下的渣二次发酵，还是1：3：10

水水 · 发表于 2013-7-10 23:44:55

本帖最后由水水于 2013-7-10 23:48 编辑

若是我的話就會加2份檸檬和10份水, 日子重新算過{:5_117:}

但若是按樓上說的做, 你就可以先有1:1的酵素吃喔

贝壳躲在沙里 · 发表于 2013-7-12 15:43:01

红烟__妖发表于 2013-7-10 21:21
可以先过滤掉水，剩下的渣二次发酵，还是1：3：10

请教我做1:3:10二次发酵的话和第一次的做法相同吗？？只是水果完全使用第一次瓶子里的可以吗？

红烟__妖 · 发表于 2013-7-12 20:18:03

水果完全用原来的，算三份，加一份糖，十份水。过滤出来的就是1：1的酵素。

贝壳躲在沙里 · 发表于 2013-7-12 21:21:29

红烟__妖发表于 2013-7-12 20:18
水果完全用原来的，算三份，加一份糖，十份水。过滤出来的就是1：1的酵素。 ...

好的明白了谢谢你。

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