怎样的食用酵素算是成功的？

宝贝 · 发表于 2013-7-5 12:34:23

我做在三月份底做了几瓶食用酵素，有两瓶是用蜂蜜的，有四瓶是用红糖的。用蜂蜜做的两瓶上面有一层白色的东西，而用红糖做的四瓶则没有白色的东西。我想知道哪种才算是成功的。食用酵素成功的标准是什么呢？希望有知道的酵友给个答复，谢谢！

jdzx99 · 发表于 2013-7-5 13:24:02

酵素成功的检验标准是：没有臭味黑毛，PH在4以下。至于有没有白膜不是成功与否的标准，有白膜或没白膜都是成功酵素。

/:pゞYeづ梦 · 发表于 2013-7-5 13:36:32

味酸不臭，无黑毛

幸福在漫延。 · 发表于 2013-7-5 15:46:12

jdzx99 发表于 2013-7-5 13:24
酵素成功的检验标准是：没有臭味黑毛，PH在4以下。至于有没有白膜不是成功与否的标准，有白膜或没白膜都是 ...

学习~~~~~~~~·

吃喝不愁jiang · 发表于 2013-7-6 06:39:36

标准有三条：第一至少三个月以上，第二PH值4以下，第三1:3:10这个比例

宝贝 · 发表于 2013-7-7 18:06:34

吃喝不愁jiang 发表于 2013-7-6 06:39
标准有三条：第一至少三个月以上，第二PH值4以下，第三1:3:10这个比例

谢谢你的回答

宝贝 · 发表于 2013-7-7 18:06:56

jdzx99 发表于 2013-7-5 13:24
酵素成功的检验标准是：没有臭味黑毛，PH在4以下。至于有没有白膜不是成功与否的标准，有白膜或没白膜都是 ...

谢谢你详细的回答

手心里的宝 · 发表于 2013-7-16 22:46:22

这个1：3：10的比例一定要很精确吗，比如蜂蜜或者水果多一些有没有问题？

手心里的宝 · 发表于 2013-7-16 22:48:12

我的才做好几天，用的是24L容量的大玻璃缸，每天定时搅拌，现在有看到有好多气泡哦

丽じ☆ · 发表于 2013-7-21 00:26:52

学习

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