你真的了解酵素？

美丽鑫晴

酵素发源中国！

酵素并非什么新鲜玩艺儿，它具有悠久的历史，它是起源于中国传统食品的发酵技术。做为酵素食品的发酵技术，在近代发展较快的是日本，已有近百年的历史。后来美国医学博士爱德华·贺威尔在1985年发现酵素与人类寿命及健康的关键密码，一经证实，酵素食品的开发才受到更多国家的重视。

目前国人对健康的认识！
在我们的认知中，目前国内对维生素，微量元素的介绍比较多，认识得也比较深刻，但对酵素的介绍和认知还有大片的空白。甚至有专家说：“中国的健康认知水平，还停留在七八十年代。”其实，我们对健康认识的差距就是在酵素的认知上面。发达国家像德国，日本，美国，还有中国的台湾，他们对酵素的认知，就像中国人知道钙和维生素一样家喻户晓，他们早已把酵素当成日常食用的食品之一。现在稍有保健意识的人，都知道经常补充维生素，及微量元素，这是对的。可你知道为什么国外把维生素，微量元素称之为辅酶，那么它辅助谁呢？

工人和工具，哪个更重要？

酵素是工人，维生素、微量元素就是工人手中的工具。没有酵素，就等于没有工人，那么补充再多的维生素、微量元素，拥有再多工具也没有用啊，因为没人去运用它们，不能发挥作用，而且还扔在那里占地方，妨碍做事，给身体造成负担。所以，我们应把观念更新，从传统的补充维生素等营养元素转变到及时补充酵素上面来，这样才会有更多的工人挑选得心应手的工具来修复我们的身体、组织、器官、细胞。

我必须要知道的：让喝酵素成为习惯，让健康能长相伴！

酵素食品在大陆市场的发展目前仍存在两个障碍或误区。
首先，人们对酵素食品的认识与酵素养生概念还比较陌生，仍然处于初级认识阶段。所以，要让广大消费者接受酵素呢，还得依靠众多商家对酵素知识与养生理念来进行一个正确、广泛的普及；

其次，不少酵素经营者为促进销售，对酵素的功效夸大宣传，甚至包装成能治百病的灵丹妙药，能解百忧的养生秘诀，这无疑给潜在消费者带来很多怀疑，进而对整个酵素行业产生信任危机。
因此，惟有坚持客观、专业、理性的原则去推广宣传酵素与酵素养生知识，那么酵素这种最正确的养生理念才有可能迎来新的认知时代。

所以，我们在了解到酵素的真实作用前提下，坚持让自己每天补充酵素，那么我们的人生、事业、健康一定会有更大的飞跃，让我们更好的享受每一天！