不放糖可以成为酵素吗？

叶子红

        我原以为，如果不加糖的话一定不会成为酵素，但有因为一件事，使我有了另外一种想法。
        前几天老公买回来的香蕉还有三根没有吃完，等想起来的时候都变成软软的了，但是没有臭哦，闻一闻有一种发酵的味道，用来做酵素吧，肯定是不太新鲜，我就随便找了一个瓶子放进去，装了一些水，看它们到底会变成什么。第二天的时候拧开瓶子盖，居然有好多气出来了，香蕉也在冒泡泡，和酵素发酵素的样子一样的，一点也不会觉得臭，还保留有香蕉的味道，和我做的香蕉皮酵素的区别就是没有酒味。这几天瓶子里的液体变得混浊了。我在想放三个月，它是不是可会成为酵素呢。

jnyjh

含糖量高的水果，不加糖可以发酵为酵素，比如菠萝、荔枝、甘蔗等

飞雨净尘

不加糖岂不是更好？现在人们对糖的问题，多少有些顾虑

加油1230

也许真的可以哦。

叶子红

jnyjh 发表于 2012-7-29 18:58
含糖量高的水果，不加糖可以发酵为酵素，比如菠萝、荔枝、甘蔗等

我的香蕉一定也可以，这么多天了也没有变坏。

叶子红

飞雨净尘 发表于 2012-7-29 20:03
不加糖岂不是更好？现在人们对糖的问题，多少有些顾虑

那也只限于含糖份比较高的水果，如果是菜叶果皮类的，估计还不行。

雁南飞

现在怎么个情况？有图片吗？

叶子红

雁南飞 发表于 2012-8-13 21:35
现在怎么个情况？有图片吗？

现在也很好，等我有时候发个帖给你看看，如果我们在一个群，你或许见过我发的图．

雁南飞

叶子红 发表于 2012-8-15 14:57
现在也很好，等我有时候发个帖给你看看，如果我们在一个群，你或许见过我发的图． ...

在群里发图就是这个缺点，一是看到的人少，二是只有当时在线的人才能看到。以后有什么都发到论坛里吧，这样会有更多的人看到，而且是任何时间都可以看到。

叶子红

这个是我没加糖的香蕉泡了一个月的样子。一点也不臭有气泡，正在发酵。