酵素排气问题

jusnyzhu · 发表于 2015-5-7 12:15:15

我去年陆陆续续做了6瓶酵素，今年3月份搬家，因为瓶子圆滚滚的不好搬，就拉到公司的小仓库放着了，今天想起来去小仓库看看，发现有一瓶是去年10月26日制作的酵素，又产生了气体，瓶子已经涨得很圆了，赶紧把气放掉了

为什么这么长时间了都还有气体产生呢？谁能帮忙解答下？

jdzx99 · 发表于 2015-5-7 13:37:42

我做的一年多了（已经过滤），天气暖和又开始产气了，所以成熟酵素也要经常关照一下。你这个是天气快冷的时候做的，虽然时间不短但温度不够可能发酵不完全，天热了又重新启动发酵了。

jusnyzhu · 发表于 2015-5-7 13:43:34

jdzx99 发表于 2015-5-7 13:37
我做的一年多了（已经过滤），天气暖和又开始产气了，所以成熟酵素也要经常关照一下。你这个是天气快冷的时 ...

是的，天气冷的时候做的，刚开始产气量也挺大的，后来就没气了，我看其他的几瓶果肉都沉到瓶底，这瓶就一直不沉下去，这么说起来都是还是没有发酵彻底啊

信愿行成就 · 发表于 2015-5-8 08:00:57

买上几个气球套上您就放心吧！根本不用管他。有气气球就吹起来了。发酵完气球就瘪了。很好用，您试一试。

jusnyzhu · 发表于 2015-5-8 12:41:56

信愿行成就发表于 2015-5-8 08:00
买上几个气球套上您就放心吧！根本不用管他。有气气球就吹起来了。发酵完气球就瘪了。很好用，您试一试。 ...

我之前就是用气球的，后来没气了，就用盖子盖牢了，现在又有气了

小钩针 · 发表于 2015-5-8 13:18:03

估计还有糖分我的酵素也有这样的情况

franky · 发表于 2015-5-9 18:32:35

温度从冷到温热，是有变化的

微微也要做酵素 · 发表于 2015-5-10 20:32:13

为什么你的酵素都那么久了。水果还在上面漂浮着没有沉入平底呢？

黑块 · 发表于 2015-5-12 08:26:12

信愿行成就发表于 2015-5-8 08:00
买上几个气球套上您就放心吧！根本不用管他。有气气球就吹起来了。发酵完气球就瘪了。很好用，您试一试。 ...

不一定好，气球的材料都是合成乳胶或橡胶，本身就含有毒素，接触到酵素气体容易逐渐发生化学反应，产生新的毒素。

jusnyzhu · 发表于 2015-5-12 09:16:04

微微也要做酵素发表于 2015-5-10 20:32
为什么你的酵素都那么久了。水果还在上面漂浮着没有沉入平底呢？

浮在上面的主要是桔子，我看好像是有气体在里面，所以沉不下去

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