求助呀！！！！固体都漂起来了

生如夏草 · 发表于 2013-6-30 09:27:45

我做的酵素固体都漂起来了，高手帮忙呀怎么弄下去呀……这是刚做时 QQ截图20130630092516.jpg

这是一夜之后

这是二天后，看把后面的墙给喷的 QQ截图20130630092719.jpg

这个是二十六号又做的 QQ截图20130630092618.jpg

这是今天的情况

看，固体都漂起来了，怎么办呀？泡不到水，会不会烂了呀？、下面是一个月前做的，别人做的 QQ截图20130630092758.jpg

雁南飞 · 发表于 2013-6-30 09:52:10

没事啊，用东西压住就可以了

燕儿 · 发表于 2013-6-30 11:05:35

正常呀，要天天搅拌，或者晃动，让上面的水果沾上水，一个月后就全部沉下去了！

鹩哥之家 · 发表于 2013-6-30 11:10:39

不要怕正常的，一个月之内经常搅拌下，让浮在上面的原料充分接触到糖水就可以，等有了白膜了就可以不搅拌了，即使原料还浮在上面有没事的哈。

天天向尚 · 发表于 2013-6-30 14:27:08

真有钱啊，全是特百惠

/:pゞYeづ梦 · 发表于 2013-6-30 14:57:44

果果真多，你做1：1的吗？刚做没几天浮也正常人，你天天搅拌下去就是啦，1：1的糖份高，水果在表面，正常现象。

武汉sky · 发表于 2013-6-30 16:22:30

正常的。不怕的{:5_135:}

闲看风吹月 · 发表于 2013-6-30 17:48:46

我用整颗青梅做的都浮起来了，所以做酵素的第一个月要求每天搅拌、放气，就是为了把浮起来的固体压下去，让它们沾到水分，同时把发酵产生的气体放出来，不至于爆瓶。看你做的酵素似乎固体点的比例有点大

幸福天空 · 发表于 2013-6-30 21:53:14

原来是这样啊，学习了，学习了

懜⌒蝶⌒泪· · 发表于 2013-7-1 13:48:40

刚开始固体基本都是浮在上面的，要基本每天搅动一下，把上面的弄下去，下面的翻上来，大概半个月就会沉下去了，不必担心的。

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