16种水果复合酵素(糖果色)养成记录

摩卡丫丫

2013.06.26

几天前做的最后一批复合酵素。
本来也没想过要发上来，反正姐已经发过一篇复合酵素的帖子。
但昨天搅拌的时候，意外的发现颜色很漂亮。
忍不住又来显摆显摆啦！{:5_117:}

6.19那天做凤梨椰子酵素，还剩下点青柠和凤梨，
就拿出家里仅存的三个空桶，全丢了进去，并灌了1:10比例的糖水，让它先行发酵。
三天后，去超市买了大量的水果，切碎补充进桶里，就完成了这16种水果复合酵素的制作。

水果种类包括：
苹果、水晶梨、红提、荔枝、火龙果、蓝莓、樱桃、奇异果、水蜜桃、古田桃、皇帝蕉、新奇士橙、百香果、番茄、凤梨、青柠

国产水果的食用安全实在堪忧，此次尽量买进口水果，预算超出不少，咬咬牙还是都拿下鸟！
摆满了整张桌子，实际上用不了这么多，像苹果、梨子、新奇士橙和番茄都只用了一个。
姐又是边切边放，4.5L的桶很快就要满了，大块头的水果都还没切呢。
只好象征性地切了一点点火龙果进去，木瓜、山竹和青奈李都没放，要不可就是19种水果的酵素鸟。{:5_128:}
看来做超多材料的复合酵素，容器一定要够大才做得起来呀！




切了姐好几个小时啊，人都要虚脱鸟~~`{:5_120:}
打心底敬佩鹩哥之家做的51种材料酵素，光是备料就足够让你歇菜鸟，更何况繁重的制作过程。
所以姐只拍了个水果集体照，就没精力再拍过程和毕业照了。{:soso_e112:}

酵素宝宝发酵4天后。
例行搅拌时，突然发现这酵素咋是粉色的，糖果般的粉色，太萌鸟！！！{:5_124:}
姐猜应该是蓝莓、樱桃、红提和番茄的色素，相互作用出来的颜色吧？！




做酵素真是惊喜不断呀！
除了紫薯酵素是为了颜色而制作，别的酵素总是出人意料变幻出让你着迷的色彩。




三桶酵素只放了两个百香果，但香气足够迷人鸟~~`
隆重推荐各位童鞋做酵素的时候放些百香果进去，百香百香，人家可不是浪得虚名的哦！{:5_135:}
用的是蜂蜜，果肉的颜色保持的很好，五颜六色的，煞是好看。




因为蜂蜜用完鸟，有一桶只好用了红糖，颜色果然差好多~~`{:soso_e101:}




酒味也比蜂蜜的重一些，红糖的味道也盖了部分果香。
童鞋们！手头宽裕的话，还是用蜂蜜好呀~~`




剩下的果皮、果核虾米的，做了环保酵素。
右边这瓶百香果皮稍微多一些，液体更红亮些。



特地用橙皮和无患子单独做了一份酵素，将来洗头洗澡专用。{:5_136:}




4天酵素宝宝合影。

大漠孤沙

姐姐的塑料桶是装啥么的??

大漠孤沙

我是问原来是装啥的呀???漂亮!!!

平凡人生

不错很漂亮！令人羡慕，但做食用的还是玻璃瓶为好。

淡如

你的桶也漂亮，哪里买的啊？

木然

好漂亮{:5_133:}桶哪里买的

小红豆

好漂亮的颜色，果然是水果做得漂亮{:5_135:}

jessy

你的酵素气泡冒得真好啊 我的就没有你的强烈呢  ，冒泡冒了多久啊 现在还冒呢吗

摩卡丫丫

大漠孤沙 发表于 2013-6-27 20:08
姐姐的塑料桶是装啥么的??

桶是以前参加论坛团购时买的，一个10元。

摩卡丫丫

平凡人生 发表于 2013-6-27 22:08
不错很漂亮！令人羡慕，但做食用的还是玻璃瓶为好。

姐常常搬家，还是用塑料的方便，玻璃的也用不起。