不耻下问---干货类能制酵素吗？

晨曦

我很想做几罐水果类的和几罐蔬菜类的，选择食材的时候就发现，有些东西买不到新鲜的，只有干货，那这种可以制作酵素吗？作用是相同的吗？

farmer

可以用，但干货酵素成分少很多甚至没有，自然效果就不用说了。可以在上市季节做单一酵素，以后加到别的综合水果中一起发酵。