新手关于环保酵素文体咨询，求解答，谢谢！

mujin123

刚找了个4l的桶，做了环保酵素，做完后感觉厨余放多了，怎么办呢？瓶盖需要拧紧吗？第一个月瓶盖只需要旋转一下放气还是全部打开放呢？
像这种程度每天需要用东西搅拌还是晃一下就行呢？各位老师帮忙看下厨余是否多了呢？

mujin123

感觉没放多少厨余就满了呢，是否还能再添加？

wcxwcx2004

按1：30：10做。不能添了，过两天会发起来的，厉害的话可能会溢出瓶口的。

水结晶

看上去不多，旋转瓶盖就可以，若没时间放气就用塑料罩上瓶口，瓶盖虚掩上，这种瓶子轻轻晃动就可以了，无须搅拌。

秋翁

自己发表于 昨天 18:06的报道帖中的回帖忘记读了吧？
无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历伏天的三亇月)，都能酿出上好的食用酵素 。
一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。
没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。

秋翁

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秋翁

mujin123 发表于 2015-4-1 23:49
感觉没放多少厨余就满了呢，是否还能再添加？

最简便的方法
               任何容器竖向平分廿份(用纸条和笔画出廿格儿，竖贴在容器上)，先装十格水、再加一 格 红糖，每天往里加厨余，无论多长时间只要液面升至十四格，就按当天起始日期计算即可。

菠萝菠萝

1。你是按比例秤分量的吗？如果是的话没问题的。如果自己估摸着放的，也没关系，看起来不多。

2。现在天热了，发酵比较快，第一个月不用拧紧盖子，只要把盖子搁在瓶口就行。
   千万注意，你要旋转放气的话，开盖的时候务必慢一点再慢一点。如果一下子旋开，会像啤酒一样喷出来的。这是我的 惨痛教训。

3。像这种塑料桶塑料瓶之类的，摇晃就行了，不需要拿棒子搅拌。

mujin123

我是按照比例用厨房秤秤的，先放了2400的水，又放了240的糖，最后放的厨余，厨余我没秤，看着不是很多，就一小罐，放完那小罐之后就这样了，现在我是用塑料袋扎口放那了，还需要每天把袋子解开放气吗，还是直接摇晃就可以了。

gaiguo

只要是按比例做的就没事。用塑料袋扎口的应该摇晃就可以了