两次PH试纸的测试情况

阳光的味道777 · 发表于 2013-6-25 23:43:19

本帖最后由阳光的味道777 于 2013-6-25 23:55 编辑

6月23日和6月25日两次PH试纸测试情况：有点小小困惑，怎么制作一两天的也在3.0和3.5之间。。。许是天热发酵快了？

6月23日还担心试纸问题，正好早上捞手工面条，碱水也用试纸测试一下，试纸正常，酵素都在3.0和3.5之间。

6月25日唯一一个今天傍晚制作的小罐子-------苹果皮和芒果皮环保酵素（就是标有“刚刚”字样的试纸），测试是在4.0和4.5之间，其他都在3.0和3.5之间。

阳光的味道777 · 发表于 2013-6-25 23:53:16

呵呵！光线问题在加上图片缩小有的看上去暗了些，俺都一一核对过，就是介于3.0和3.5之间，干了色更浅了。

葡萄的漂亮不1:1蜂蜜制作滴。傍晚光线差些只好搁置窗台照。

这两姐妹现在更美，明天中午再来个合影吧！

jnyjh · 发表于 2013-6-26 00:26:31

漂亮的酵素{:5_136:}

酵素需要按比例制作，发酵3个月ph值在4以下才是成功的酵素。酵素是时间的产物！

你可以测一下放一天的剩饭看看{:5_128:}

阿一 · 发表于 2013-6-26 09:50:08

测放一天的剩饭有什么看？{:5_125:}

武汉sky · 发表于 2013-6-26 09:52:34

放三个月估计是为了更稳定

家有9宝 · 发表于 2013-6-26 09:58:38

我也测了，前辈说，才做几天的，有的PH值也会是3、4左右，有的是体现的原料本身的PH值，一个月，二个月，三个月的我都测过，个人感觉这个值测了，意义不大，只要到期色通透，气味正常就行。
个人想法哦。

、变色龙 · 发表于 2013-6-28 11:08:21

好漂亮！葡萄的不会成红酒吧？

雁南飞 · 发表于 2013-6-29 10:54:35

因为水果本身就是酸的

北国风光 · 发表于 2013-7-2 12:50:14

奇怪的是我有一瓶姜酵素1:1的已经7个月了PH还是5左右。{:soso_e132:}

保持笑容 · 发表于 2014-12-23 22:53:21

测试紙有幾張. 多少錢呢?

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