我做的水果酵素为什么不发酵？

能空

请教各位师兄：我按1:3:10做了几瓶水果酵素不知为什么一直不发酵，半年多了，外观看有的水果沉到底下，有的还在上面，颜色有清凉的，有混的，闻着无花果那瓶，还是无花果的本身的气味。其他也没有特出的气味？请教各位师兄帮帮忙看看这种不发酵的酵素还能不能喝啊。还有为什么不发酵？

荣欢

如果你认为有白膜才是发酵那就不全面。密封很紧是没有白膜的。其它程序没问题那就行。

晓月微蓝

冬天气温低发酵没夏天明显，只要不发黑不发臭就好。

能空

好谢谢，有道理，平常就是糖水各它几天也臭了，何况半年多没有变化，酵素真是好奇怪啊。