求助求助

郭伊梵

各位酵友。偶有一个问题一直困惑很久了 我想做水果酵素 但是不知道究竟用多长时间，另外不晓得酵素的保质期的是多少？如果做的多了会不会坏掉？到底要做多少呢？ 要是坏掉了多可惜啊 另外这个东西可以用什么来封存呢？ 也是一个问题？ 酵素的制作是不是只要水果+红糖就是可以的？ 但是我在网路上看到的很多有另外的东西吗？把水果切成片然后加上红糖就是了？ 是么？ 谢谢啦 拜托啦 各位！！！

北国风光

1.水果皮、蔬菜都能做
2. 没有保质期越久越好
3.发酵需3个月能喝，6个月更好。
4.红糖、果蔬、水的比例1:3:10

郭伊梵

北国风光 发表于 2013-6-15 13:03
1.水果皮、蔬菜都能做
2. 没有保质期越久越好
3.发酵需3个月能喝，6个月更好。

那卫生方面怎么注意呢？ 是不是喝的时候倒一点 然后盖上继续发酵就可以啦？

幸福满泄

郭伊梵 发表于 2013-6-15 14:03
那卫生方面怎么注意呢？ 是不是喝的时候倒一点 然后盖上继续发酵就可以啦？ ...

你可以每次喝时倒一点 然后盖上继续发酵，也可过滤到小瓶（如果你是用大瓶做的这样会容易倒），很随意的，还有就是，你想快点有得喝可做1：1的（1份水果加1份糖）1个月可喝，不过还是建意做1：3：10的好点。

Mia

食用的话，就用 瓜果、中药都可以的，，，瓜果要洗净放干……

环保的话，就果皮、菜叶都可以的。

建议做1：3：10比例的，这样发酵充份些。食用的三个月以上可以用，最好是达到六个月

郭伊梵

幸福满泄 发表于 2013-6-15 16:23
你可以每次喝时倒一点 然后盖上继续发酵，也可过滤到小瓶（如果你是用大瓶做的这样会容易倒），很随意的 ...

谢谢哈~1：1就是1斤水果一斤糖么？ 那淘宝上卖家说说hi1：1酵素原液是真的么？我看起来觉得也像是加水了啊？？？

郭伊梵

Mia 发表于 2013-6-15 16:47
食用的话，就用 瓜果、中药都可以的，，，瓜果要洗净放干……

环保的话，就果皮、菜叶都可以的。

{:5_128:}好的~ 谢谢哈~