我是应该悄悄地倒掉还是耐心地等待

goodluck

    五月份的一天，家里有点菠萝和枇杷没人吃了，于是，还没认真学习酵素的知识就迫不及待地开始做起了水果酵素。按照在网上搜到的一篇我感觉很全面的各种水果（疗效）酵素制作的帖子，既不是1:3：10，也不是1:1的。我做了2瓶，一瓶用了500克菠萝，2个柠檬，300克白糖；另一瓶300克枇杷，一个柠檬，150克白糖。后来在论坛里读了一些帖子，才知道必须按比例制作，否则就不是酵素而是水果罐头。那瓶菠萝的从形状看还发生了些变化，水果浮在漂亮的液体上面，有点像了；而那瓶枇杷的简直和水果罐头无二，外形一点没变。有点沮丧，是应该扔掉呢还是可以再加点白糖继续呢？是否可以通过用PH试纸来测定是不是酵素呢？
   喝吧，还不敢，万一细菌超标把肚子喝坏了，本来体质差，指望用来保健的；扔了吧也不符合环保精神。请朋友们支支招，先谢谢了。

宅妈一枚~~

咱觉得不用扔，可以按比例加水果加糖加水，做成1:3:10的酵素，如果不敢吃就做环保的呗。最好放红糖，白糖效果没那么好。。。
一瓶用了500克菠萝，2个柠檬，300克白糖；另一瓶300克枇杷，一个柠檬，150克白糖
不晓得你的柠檬是多少克，大概估算一下也行啦
300克糖，900克水果，3000克水
150克糖，450克水果，1500克水

橙子2013

改改就行，酵素皮实得很呢，不会那么容易坏掉的。。按楼上的比例操作吧。。

200600

{:5_128:}

武汉sky

加水，改{:5_129:}

douwama

论坛里也有做１：３的啊，本人觉得不按比例的也还是酵素吧，只是不一定是最优质的

阳光的味道777

别丢啊，多可惜！听听他们的变动一下啊，我开始也是从其他地方学习制作的，半个月我就食用了，身体改善还明显呢。老公也爱喝，就是酸酸甜甜滴。

玉宝儿

估计是糖少了，我同事做的也是半个多月没反应，后来加了点糖，第二天就冒泡了。

nanshanbali1

最起码可以做环保酵素。

玫卮@G.Z

宅妈一枚~~ 发表于 2013-6-13 11:58:17
咱觉得不用扔，可以按比例加水果加糖加水，做成1:3:10的酵素，如果不敢吃就做环保的呗。最好放红糖，白糖效果没那么好。。。
一瓶用了500克菠萝，2个柠檬，300克白糖；另一瓶300克枇杷，一个柠檬

这才是正道。
如果水果多了，可以捞点出来做成蜜饯或者果酱，瓶子里的继续发酵。来自: Android客户端