制作车前草酵素

橙子2013

车前草为多年生草本，连画轴高达50cm，有须根。叶根生，有长柄，险些与叶片等长或善于叶片，基部扩大。叶片呈卵形或卵形，长4～12cm，宽2～7cm，叶片先端尖而钝，基部狭小成长柄，叶片全缘呈不法则波状浅齿，凡是在叶片上有5～7条弧形脉。车前的画轴较多，三5个不等于，花高12～50cm，有棱角、疏毛。花呈湖绿颜色。胚珠近卵形，黑褐色，可以用做药物。李时珍云：“有种车前剪苗食法，则昔人常认为蔬矣。今野人犹采食之。”车前草的别名较多，因为此草好生道边及牛马迹中，故有车前、当道、牛遗之名。幽州人谓之牛舌草，江东人认为虾蟆喜藏伏于下，故江东称其为虾蟆衣。

车前草的性味和功用

　　车前草

　　甘，寒，归手日头，阳明经。利水，清热，明目，祛痰，用于小便不通，淋浊，带下，尿血，黄疸，浮肿，热痢泄泻，鼻衄，目赤肿痛，喉痛，咳嗽，皮肤溃疡。

　　据现代科学分析，车前草嫩叶含水分、碳水化合物、卵白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C，还含有胆碱、钾盐、宁檬酸、草酸、桃叶珊瑚甙等营养身分。其性寒、味甘，具有帮助水通淋、清热明目、清肺化痰的功效。主治小便倒霉，盛夏气温高的气候泄泻，目赤肿痛等症。除药用外车前草还可食用。可做成车前叶苋菜粥，车前草炖猪小肚，车前草小西瓜粥，车前茶，车前叶萝卜粥等

　　车前蒙味甘，性寒，无毒，主治下腹太肾囊胀痛，小便不顺畅或尿后痛苦悲伤，住进排尿，除湿痹。治须眉伤中，女子内急、尿频、尿痛不思口腹，养肺强阴益精。

　　车前草全身都是宝，即可食用又有药用价值。其性味甘寒，无毒，具有清热住进排尿，祛痰止咳，清肝明目，除湿痹功效。《本草纲目》认为：久服轻身耐老。因为车前具有大好的疗治效用，平易近间经常使用鲜车前50g与其它凉菜同拌食之，可疗治口腔炎。或用鲜车前30g，鲜芹菜100g，萝卜100g榨成汁，加蜂蜜炖服，逐日1次，疗治高血压。车前的胚珠又叫车前子，具有帮助水通淋之功效。车前子10g与白米同煮，加糖，可疗治肾脏炎症浮肿、膀胱炎、尿道炎。或用车前子30g，薯蓣60g，研末冲服，疗治脾虚而至的饮食超过限量吐泻、腹胀等。

　　1、利水通淋（淋证、浮肿、尿血）二、清热除毒（痈肿、热痢）三、清肝明目 四、祛痰 5、止泻。化学成份－全草含车前甙(Plantago astiatice L)桃叶珊瑚甙(Aucnbin).乌苏酸(Uraolicacid).B－谷甾醇、正三十一烷、棕树酸B－谷甾酸酯、棕酸豆甾醇酯、维生素B、维生素C、和车前果胶(Plantaglusidc)(系由D-半乳醛酸甲酯.D-半糖、L-阿拉伯糖、L-鼠李糖等构成)。卵白质、虎魄酸、腺嘌呤、胆碱、梓醇、硬质酸、落花生酸、亚麻酸、亚没酸等脂肪酸。

　　性味和功用 甘，寒，归手日头，阳明经。利水，清热，明目，祛痰，用于小便不通，淋浊，带下，尿血，黄疸，浮肿，热痢泄泻，鼻衄，目赤肿痛，喉痛，咳嗽，皮肤溃疡

       药理研究证实：车前草有较好的抗菌消炎作用。车前草的食疗

　　嫩叶及胚珠；调理法：采嫩叶洗净，先以滚水汤过一遍，再行炒食。采摘收获胚珠，可煮成糜粥或制酱食用。

　　食疗方如次：

　　“清胃热、利小便、消浮肿的效用。合而为汤相辅相成、利水消肿之力更强，又可降血脂降血压，使人健美。

　　车前草

　　质料：鲜车前草150克、冬瓜500克。

　　烹制：鲜车前草洗净、去根；冬瓜连皮和籽洗净，切厚件。一路放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量）或多点，大火煲沸后改小火煲一个半小时，调入数量适宜盐巴和落花生油即可。用于瘦身宜长期饮用，若胃有不适，可加数量适宜瘦肉中和胃气。此量为1~2人用。

　　车前草100克，竹叶肉、生甘草各10克，白糖数量适宜，煎汤代茶，逐日1剂。此方具有抗菌抗病毒效用，对于泌尿系传染、病毒性肝炎等均有较好疗效。

　　鲜车前草60～90克（干品20～30克），猪小肚200克，盐巴少许。将猪小肚切成小块，加清水数量适宜与车前草煲汤，用盐巴调味，饮汤食猪小肚。逐日2次。此方对于膀胱炎、尿道炎有疗效。

　　疗治脂肪肝：

　　1，款项草砂仁儿鱼：款项草、车前草各60克，砂仁儿10克，鲤鱼1尾，盐、姜各数量适宜。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，同其它3味加水同煮，鱼熟后加盐、姜调味。

　　2，白术枣：白术、车前草、郁金各12克，大枣120克。将白术、车前草、郁金纱布包好，加水与枣共煮，尽有可能使枣吸干药液，去渣食枣。

　　车前草

　　清热祛暑：

　　1、鲜车前叶30克，白米50克，葱白2茎。将车前叶、葱白择净，水煎取汁，加白米煮为稀饭服食，逐日1剂，持续5～7天。可利湿通淋，疗治热结膀胱、小便倒霉、淋沥涩痛。

　　2、车前草或籽、菊花、决松明各10克，水煎服，可清热除毒，疗治肠炎、泻痢。

　　3、车前草或籽、蒲公英、忍冬各10克，水煎服，可清热除毒，疗治肠炎、泻痢。

　　4、车前草或籽、桑叶、夏枯草各10克，水煎服，可清热宣肺，化痰止咳，疗治肺热咳嗽、痰黄黏稠。

　　5、车前草或籽10克，通草5克，茅根、滑石各30克，水煎服，可清热通淋，凉血止血，疗治泌尿体系传染、血尿。

　　6、车前草、野菊花、鱼腥草、忍冬各10克，水煎服，并搽洗患处，可清热除毒，疗治热疖暑痱。
　　本篇文章来源于 园林绿化网 原文链接：http://www.110818.com/yuanlingongqiu/2010/7950.html
上文都是摘选的车前草的药用功效及食疗方法，我昨天跟婆婆一起去采摘了一大盆的车前草，准备一部分做酵素，一部分晒干了做泡茶饮用的叶子。上图上图。。

gdzhangxl

我是20150513做了车前草、鱼腥草的食用酵素，是20L的一大瓶，按1:3:10做的，结果草太多了，我还把草搅碎了，水还是无法按10的比例装入。发酵更是溢出了，无奈用另一瓶子装到发酵完成后再并瓶。但是由于草太多酵素液只有30%。而且发酵慢草不沉底，我一直感觉没有完成发酵。我在昨天（20160702）过滤出原液，剩余7700克的草渣和酵素并添加了1080克鱼腥草后再做了20L的两瓶。之前做的玫瑰鲜花也是这种情况。因此经验是鲜草、鲜花都只能按50%计算。

澜依

学习了，等找到我也来做一瓶

橙子2013

这是刚刚泡在盆子里的车前草，好难洗啊，都是泥沙。。额，又有得忙了。。洗完了以后继续上图哈，直到车前草酵素完成，请大家继续关注哈。。{:5_130:}

有才姐

我昨天晚上也刚做了一瓶，哈哈，好巧啊

mili

哎 弄不到呀 弄不到 羡慕你们这些人呀

清韵之雪

我也要做，乡下地里好多的

mili

mili 发表于 2013-6-13 11:38
哎 弄不到呀 弄不到 羡慕你们这些人呀

亲  我上海的 连郊区我都找了 我上班在郊区的
都没有  这个你说怎么办啊 愁死了

mili

mili 发表于 2013-6-13 11:38
哎 弄不到呀 弄不到 羡慕你们这些人呀

要有么 也是一点点 而且还是打了很多农药的

200600

{:5_128:}

mapletree

太好了，家里后院有一些，等天好行动。

三三

你这车前草做的是食用的么？我昨天也在地里摘了些回来，不知道做食用的好还是环保的好。还有那根要去掉吗？