今天用PH试纸把方便测试的酵素都测了一遍，向大家报告结果

diandian

坛子里的老师前辈告诉我们，酵素是时间的产物，发酵3个月以上酸酸的，澄清了就是成功的酵素。


我的第一瓶酵素是4月初做的。

至今两个多月，已经陆陆续续做了大大小小30多瓶约200多斤酵素。因为都不到3个月，所以还都不算成功的酵素。

这些酵素制作一个月以上的，基本都已经分层沉淀，液体清澄透亮，但有些闻着不酸，我就很想知道这些酵素的PH值到底是多少。

于是今天花了3元钱在小区旁的药店买了一小包PH试纸，回来把方便测试的酵素都测了一遍，结果如下：


1、4月9号的菠萝皮环保酵素，PH值3.8左右；



2、4月17号--5月5号的的菠萝皮酵素、芦荟复合酵素、西瓜皮复合酵素，PH值在3.5左右；




3、5月18号的淘米水厨余酵素，最酸，PH值达到3；



4、发酵一个多月闻着很酸尝尝味道也很酸的1:1柠檬酵素，PH值也是3.8左右；




顺便测了自来水6.3左右，本地土酿糯米醋3.6左右，纯蜂蜜5左右，昨天刚收集的丝瓜皮红糖水5左右。

经过这个检测，我对做出成功的酵素有了信心，因为有几瓶闻着不酸的酵素，PH值也都在3.5左右。

因此，没有PH试纸的朋友也不必担心，只要是按比例制作，发酵3个月以上，酵液澄清了的就是成功的酵素。

橙子2013

diandian真是有心呢。。巧的是我前两天也在网上买了PH试纸测了，买的精确试纸，测的也是3.1—3.5之间，开心呀。。diandain把结果放在这里，也让大家更有信心地去做酵素，实在是大好人咧。。{:5_125:}

/:pゞYeづ梦

ph值要达到多少才常正常或者好？ph值高好还是低好？

浪子天涯

我们这边药店怎么没有卖PH试纸的，再找不到就在网上买了

jdzx99

谢谢分享你的检测结果，我去多个药房问了都没有ph试纸，正纠结要去网上买，看来只要按要求做应该都会成功的。

diandian

橙子2013 发表于 2013-6-11 17:47
diandian真是有心呢。。巧的是我前两天也在网上买了PH试纸测了，买的精确试纸，测的也是3.1—3.5之间，开心 ...

谢谢鼓励！就是想跟大家交流一下做酵素的经验心得，共同做出成功的酵素。
你有精确的PH试纸更好呀！
我本来也想买精确一点的，不过刚问第一家药店就有这玩意儿卖，大热天就懒得再跑了。

diandian

/:pゞYeづ梦 发表于 2013-6-11 17:56
ph值要达到多少才常正常或者好？ph值高好还是低好？

成功的酵素PH值应该在4以下。

pH值分为0－14范围，一般从0－7属酸性，从7－14属碱性，7为中性

diandian

jdzx99 发表于 2013-6-11 18:28
谢谢分享你的检测结果，我去多个药房问了都没有ph试纸，正纠结要去网上买，看来只要按要求做应该都会成功的 ...

其实不用PH试纸也行，

坛子里前辈的经验就是：要知道酵素是否成功就是闻一闻，看一看。

只要是按比例制作，发酵3个月以上，闻着酸酸的，澄清了就是成功的酵素。

梦落芳华

谢谢楼主的分享

武汉sky

好，知道了{:5_133:}