酵素是热性or凉性or平性？

童颜

看论坛帖子有介绍说酵素的口感酸酸的，但是是一种碱性的液体！

那就有种疑问了不知道酵素的性质是？热性的。。。凉性的。。。亦或是平性。。。

因为每个人的体质是不同的，只有了解酵素的性质才能有的放矢的针对个人体质做出调整~

有知道的没？请高手给指点下迷津！


不知道答案的也没有关系，请帮忙顶下，不要让帖子沉掉~感谢~

武汉sky

估计知道的不多

童颜

武汉sky 发表于 2013-6-10 12:57
估计知道的不多

看前几天有个类似的帖子沉了，正好我也有此一问，所以开个新帖，真心希望大家都来关注下，给予个解答~

lanqu555

俺觉得酵素的性味，应该与所用的材料有关。如果都是温性的材料，做出来的酵素就是热性的，反之亦然。单纯谈酵素的性味好像没意义。应该是针对身体的情况选用合适的材料。

童颜

lanqu555 发表于 2013-6-10 14:33
俺觉得酵素的性味，应该与所用的材料有关。如果都是温性的材料，做出来的酵素就是热性的，反之亦然。单纯谈 ...

那就是说要取决于所用食材，并不会随着发酵的过程而改变原有食材的性质喽？

方晓

lanqu555 发表于 2013-6-10 14:33
俺觉得酵素的性味，应该与所用的材料有关。如果都是温性的材料，做出来的酵素就是热性的，反之亦然。单纯谈 ...

比较赞同，所以我认为对于养生的人来说，生姜红枣或者一些温性的水果做出来的酵素应该吃起来更放心。

开卷有益

童颜 发表于 2013-6-10 14:35
那就是说要取决于所用食材，并不会随着发酵的过程而改变原有食材的性质喽？ ...

我所认识的一位八十多岁的老人平时是不吃桔子的 ，因为怕上火，然而喝了快两个月的桔子酵素却没有因为这个上火，这个谁能解释呢？

200600

水果酵素是凉性的

jdzx99

同样有疑惑，但我听说生姜酵素吃了有驱寒作用，看来还是和原料的性质有关，但水果复合酵素里面有的水果是寒性的有的是热性的，不知道综合起来酵素会是怎样的？希望能问问专家。

童颜

真是仁者见仁智者见智啊~{:soso_e100:}