我制作的姜枣酵素！

蓝莲花0724

自己一直有体寒湿气偏重的毛病，每到冬天手脚都是冰凉的，严重到睡一个晚上到天亮脚依然是冰的！在论坛里看到了姜枣酵素的好处，感觉真是找到适合自己的东西了！我身处广西，虽然这几天刚好碰上入冬以来最寒冷的天气（2—3度左右，室内室外一个样），但是还是无法阻挡我想要做姜酵素的冲动！好不容易等到周末有空了，赶紧到市场去买了10斤火姜（一种特别辣的姜），两个玻璃罐子，不顾寒冷，细细的刷洗干净，细细的拍散切碎，配上红枣枸杞，一一装瓶！虽然动手得有些晚了，但是想想还是能够赶上入伏的时候喝的，期待呀！

田地酵素

姜应该再切碎点.

蓝莲花0724

田地酵素 发表于 2015-2-5 17:17
姜应该再切碎点.

已经很细了，因为照片拍得近，放大了。手工还要切细的话，不如直接用料理机打碎了！:(

田地酵素

蓝莲花0724 发表于 2015-3-8 23:50
已经很细了，因为照片拍得近，放大了。手工还要切细的话，不如直接用料理机打碎了！ ...

用料理机打碎效果最好!我用手工切的和用料理机打碎差别很大.

四川秋叶

我切的是姜片，还长了酵素妈妈

蓝莲花0724

四川秋叶 发表于 2015-3-11 08:47
我切的是姜片，还长了酵素妈妈

你太幸运了！:hug:

蓝莲花0724

田地酵素 发表于 2015-3-10 16:50
用料理机打碎效果最好!我用手工切的和用料理机打碎差别很大.

料理机打碎的发酵应该会比较快吧？我们这里冬天没有暖气，现在也还是10度以下的气温，我都没有看到我的姜酵素有大的发酵动静，就已经开始慢慢往下沉了。:o

田地酵素

蓝莲花0724 发表于 2015-3-11 09:57
料理机打碎的发酵应该会比较快吧？我们这里冬天没有暖气，现在也还是10度以下的气温，我都没有看到我的姜 ...

在高温状态下姜上浮时间也很短,我是去年8月份做的姜酵素,室内温度在26--28度之间.

田地酵素

四川秋叶 发表于 2015-3-11 08:47
我切的是姜片，还长了酵素妈妈

你好!请问你做的姜枣酵素是分别作的?还是混合作的?

蓝莲花0724

田地酵素 发表于 2015-3-12 09:28
在高温状态下姜上浮时间也很短,我是去年8月份做的姜酵素,室内温度在26--28度之间. ...

我看论坛上有网友的发酵很疯狂啊，为什么我们的都这样。