发现:酵素宝宝好馋哪！

燕儿 · 发表于 2013-5-30 11:08:48

本帖最后由燕儿于 2013-5-30 11:10 编辑

5月25日，把1:1发酵15天的水果酵素，加了10份水和少量新鲜水果少量糖，改成1:3:10的比例，才半天就开始冒泡了，活跃至5月29日，基本安静下来，冒少量泡泡，缓速。今天30号，在论坛看到一个帖子，说再发酵要加百分之三十的糖，想着原来的糖已经分解一部分了，应该再加上些吧，即使糖多了，反正也是我喝的，没有糖尿病没关系。20斤容量的瓶子，我就每瓶基本上加了半斤网购的甘蔗糖。
刚刚加上不到5分钟，就听到瓶子里面咕咚咕咚冒起大泡泡来了，已经落在瓶颈部位的溶液咕嘟嘟冒到瓶口啦！
这种情况，我不敢盖盖子了，凭经验把瓶口敞开一点，就坐在沙发上看书了。大概一个小时多，我偶然过来酵素这边看看，噢！溢了一地！心疼，又可笑:这些酵素宝宝好馋哪，这么喜欢吃糖！争啊抢啊！我这会儿不敢离开了，十分钟得搅拌一次，否则……

摩卡丫丫 · 发表于 2013-5-30 11:23:18

我家的酵素宝宝看来算大家闺秀了，一直在细嚼慢咽呢。{:5_117:}

燕儿 · 发表于 2013-5-30 11:50:57

要么是温度，要么缺甜甜的诱惑O_o

chennj7890 · 发表于 2013-5-30 12:45:01

你好，请问改的时候需要先把1:1里的汁滤出来吗

提拉米苏403 · 发表于 2013-5-30 12:58:38

我家酵素宝宝挺文静的{:5_116:}

北国风光 · 发表于 2013-5-30 13:59:36

chennj7890 发表于 2013-5-30 12:45
你好，请问改的时候需要先把1:1里的汁滤出来吗

我是先滤出来的。

燕儿 · 发表于 2013-5-30 14:03:13

不用滤，直接倒进大瓶子，加约七八份水，因为家里有很多鲜的杏子，就加了约一份进去，加糖很少，二两不到，前几天发酵也很猛烈，从昨天早上开始已经比较温和了。今天加了半斤糖进去，不是猛烈，是狂欢起来了！还没见过这么欢实的！

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