请帮忙看看我的无患子酵素

冰菁 · 发表于 2013-5-30 08:41:12

本帖最后由冰菁于 2013-5-31 20:56 编辑

请大家帮忙看看我做的无患子酵素怎么冒泡的这么厉害？每天都有流出来。是发酵的原因还是因为无患子本来就起泡？我是按照酵素的做法，1:3:10,25号做的。
继续发酵中，会有糖水跟着流出来，考虑之后是不是还要补点糖水

没事做酵素 · 发表于 2013-5-30 08:44:39

是不是太多了呀，看着很满

冰菁 · 发表于 2013-5-30 08:53:14

没事做酵素发表于 2013-5-30 08:44
是不是太多了呀，看着很满

是浮在上面的，没沉下去

淡淡836 · 发表于 2013-5-30 08:55:09

无患子就是这样气特别厉害，不要盖盖，多搅拌，5-6天就好了。

没事做酵素 · 发表于 2013-5-30 08:55:43

我基本上就是搅拌下，泡泡就下去了

mili · 发表于 2013-5-30 08:56:24

无患子遇水本来就会有很多泡的

没事做酵素 · 发表于 2013-5-30 08:59:49

反应这么厉害，瓶盖暂时先轻轻旋着，别盖紧

我是谁？ · 发表于 2013-5-30 09:10:01

楼主，首先请看无患子百科资料：无患子，本草纲目称为木患子，四川称油患子，海南岛称苦患树，台湾又名黄目子，亦被称为油罗树、洗手果、肥皂果树。无患子与荔枝跟龙眼同属无患子科，其他地方名：搓目子、假龙眼、鬼见愁等等。相传以无患树的木材制成的木棒可以驱魔杀鬼，因此名为无患。而拉丁学名Sapindus是soap indicus的缩写，意思是“印度的肥皂”，因为它那厚肉质状的果皮含有皂素，只要用水搓揉便会产生泡沫，可用于清洗，是古代的主要清洁剂之一。约有13种，分布于亚洲、美洲和大洋洲。中国产于长江流域以南。

所以无患子酵素多泡沫太正常不过了，对吧？

摩卡丫丫 · 发表于 2013-5-30 10:42:23

我也准备要做，好怕到时候也会这样。。。

214959772 · 发表于 2013-5-30 10:56:28

发酵的真厉害呀

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