愿意制作酵素

自性弥陀

要充满信心、爱心、感恩心，即使失败，也没什么，失败是成功之母。再加一份红糖，过一个月后就好了。

自性弥陀

[at]  楼主| 发表于 3 天前 | 只看该作者
感谢秋老师的帮助，已经学习过了，自己做的酵素，比例掌握不好。[/at]

老平农老师讲过要先放水，放入容器的60%；再放红糖，占水的十分之一；最后放入材料，占到容器的80%。仅供参考。

xiezixiezi

感谢。我做的10斤油的油桶，新鲜蔬菜放多了。我想里面的三个月的蔬菜拿出一些，放在一个新的桶里再加些新鲜蔬菜重新做一桶，在发酵三个月。剩下的网桶里再加等份的糖，重新发酵。
如果用试纸测试合格也可能成功。
我今天早上观察。觉得蔬菜还没有往下沉。这些菜都没有切的很碎。

秋翁

xiezixiezi 发表于 2014-12-19 11:04
感谢。我做的10斤油的油桶，新鲜蔬菜放多了。我想里面的三个月的蔬菜拿出一些，放在一个新的桶里再加些新鲜 ...

最简便的方法
               任何容器竖向平分廿份(用纸条和笔画出廿格儿，竖贴在容器上)，先装十格水、再加一 格 红糖，每天往里加厨余，无论多长时间只要液面升至十四格，就按当天起始日期计算即可。

无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月，都能酿出上好的食用酵素 。

一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好 ) 。

没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。

酵素的二次发酵 ：
无论是1：3：10还是1 ：1 的食用酵素 ，三个月成熟后过滤 ，汁、渣分离。
汁 ：可饮用 ,如何享用“ 酵素甘露 ”参攷 http://www.hbjsjdq.com/thread-6108-1-1.html
渣 ：视渣为三份食材 , 再加一份红糖 、十份水 , 用料理器打碎 ，密封 ( 十天内注意放气 ) 静置 。
一个月后过滤 ，汁 、茸渣分离 。
汁：稀释饮用 。
茸渣 ：此茸渣可美容 ，皮肤外伤 、 脚气外敷 、花肥 … 。

xiezixiezi

非常感谢:)

xiezixiezi

感恩回复。学习了:)