关于酵素不耐高温的实验及疑惑

sayonalayoyo

一个多月前做了个小实验，
刚用完酵素的小塑料瓶子未清洗，用大概50到60度的热水装了2/3，静置至今。
这个实验就是基于在论坛里看到两种论调，
一个是酵素不耐高温，一个是酵素可以耐高温
哎呀到底是耐不耐高温呢，好奇呀！
于是今天忍不住打开盖子闻了一下。。。。哟嗬！一股子酵素酸味儿哦！
液体基本如白开水清透，有白色絮片状悬浮或沉淀物，摇了一下不能溶解。
这个实验是否能证明酵素可以耐高温呢？一个多月了，算是复制酵素了么？
坐等前辈们解惑！

自性弥陀

佛子睡兰| 发表于 昨天
五味子的百草园 发表于 2015-1-4 11:17
我用超市买的豆浆，加热到70-80度，倒了少量酵素原液，一搅合，就看到凝结了，放凉了用纱布加重物，压出了 ...

酵素耐高温，已经毋庸置疑

意外发现用酵素做豆腐的新方法！！！
http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 9&fromuid=52484
(出处: 环保酵素救地球)