食用酵素是1：1好呢，还是1：3：10，制作时间呢，都一样吗

coolcxm · 发表于 2013-5-16 16:31:10

秋翁 · 发表于 2013-5-16 17:07:27

1份黑(红)糖+1份食材，或1份黑(红)糖+3份食材+10份净水都能酿出上好的酵素。考虑到出汁率还是后者实用。

coolcxm · 发表于 2013-5-16 17:16:58

秋翁发表于 2013-5-16 17:07
1份黑(红)糖+1份食材，或1份黑(红)糖+3份食材+10份净水都能酿出上好的酵素。考虑到出汁率还是后者实用。 ...

那时间上，1：1快呢，还是1：3：10快？还有哪种会好吃点呢

秋翁 · 发表于 2013-5-16 17:31:12

coolcxm 发表于 2013-5-16 17:16
那时间上，1：1快呢，还是1：3：10快？还有哪种会好吃点呢

发酵三亇月是必须的。
1份黑(红)糖+1份食材，或1份黑(红)糖+3份食材+10份净水都能酿出上好的酵素。考虑到出汁率还是后者实用。

五香糯米 · 发表于 2013-5-16 17:49:21

三个月左右的时候,肯定是1:1的味道最好.
随着时间的增加,1:1的也会慢慢变酸.

coolcxm · 发表于 2013-5-16 17:50:06

秋翁发表于 2013-5-16 17:31
发酵三亇月是必须的。
1份黑(红)糖+1份食材，或1份黑(红)糖+3份食材+10份净水都能酿出上好的酵素。考虑到 ...

谢谢秋翁，但是为什么我还在BBS中有看到1：1的可以说做短时间的比方10多天，1个月的。还有人说一星期1：1就可以吃了。他们的依据又是什么

隆美尔 · 发表于 2013-5-16 17:53:07

我家的实践1；3：10好

jnyjh · 发表于 2013-5-16 20:20:47

想早一点吃到，而且注重口感，就做1:1不加水的28天就可以吃。糖尿病人不可以吃，正常人也不能长时间吃，因为含糖量很高。想效果好一点就做1:3;10加水的。提倡做这一种，最好半年以上再吃效果更好。都适宜常温下存放。
可以两样都做，既可以早吃到，又可以有效果好的酵素发酵中。

橙子2013 · 发表于 2013-5-16 20:40:23

jnyjh 发表于 2013-5-16 20:20
想早一点吃到，而且注重口感，就做1:1不加水的28天就可以吃。糖尿病人不可以吃，正常人也不能长时间吃，因 ...

我的1：1的马上到期一个月，先尝尝口感，做的柠檬苹果的，看起来相当有食欲啊，我实在是忍不住，先吃一个月的。。太馋了我。。{:5_116:}

coolcxm · 发表于 2013-5-17 07:35:53

jnyjh 发表于 2013-5-16 20:20
想早一点吃到，而且注重口感，就做1:1不加水的28天就可以吃。糖尿病人不可以吃，正常人也不能长时间吃，因 ...

明白了。不过没瓶子了啦，还有1：1要好多水果吧。

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