汇报一下我那做了近一个月的酵素

清清荷

一旦迷上酵素，家里的瓶瓶罐罐都被我安排上用处了，陆陆续续做了一小群，看看他们的阵容吧。

当然他们不算庞大但是他们给我带来的希望很大，带来的快乐很多，每天看着他们，摇着他们新里都很高兴，放气的时候那“噗"的一声听着真痛快，即便不小心，他们把原液喷到了天花板上，我也还是个笑笑笑的。
这瓶有一个月了，果皮已经沉下去，上面有白膜出现，请教一下酵友老师们，这应该的好现象吧？这样的情况是不是不要搅动她了？

我做的另一瓶柚子皮酵素，已经半个月了，也许是比例不够标准，做出来相当的粘稠，溢出来到地上几乎是粘膜，可以用手抓起来的，现在基本上平静，出的气体少了，不知道是不是有望成功了？

娜是

加油↖(^ω^)↗

秋翁

有缘人齐聚论坛，酵素环保责如山，你我大家齐努力，环保救已道路宽。
无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月，都能酿出上好的食用酵素 。
一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好 ) 。

没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。

白膜是酵素接触空气后生成的酵母。酵素味不臭、色不黑，就属正常。

半个苹果

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ZWDSMZ

加油！

以玉交友

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清清荷

以玉交友 发表于 2014-11-16 16:11

谢谢！加油！

木棉花瓣

看了楼主的图片，突然感觉我的切得好细啊，不过没关系，这样有利于更好地发酵和氧化，哈哈~~

长乐随缘

{:soso_e163:}柚子皮的发酵真好{:soso_e179:}

长乐随缘

用大可乐瓶做酵素，酵素发酵高峰期我是这样放气的，拧开瓶盖到漏气时就停住，看到要溢出时就拧紧让气泡下去，等一会再拧松放气，这样酵素就不会冒出来。