因为是新手:关于制作水果酵素的疑问

清韵之雪

  看了坛子里关于制作酵素的贴子,禁不住心痒难耐,趁三天小长假用冰箱里放了很长时间的苹果做了三瓶酵素,一瓶是削下了果皮等厨余做的准备浇花种菜用的;二瓶是苹果肉做的将来准备食用的酵素,里面加了一块生姜.放入红糖放入水就等着三个月过后收获了.其中厨余做的里面放了一些吃剩的酸奶,发酵的快一些,第二天就有些气体出来了.
  现在问题一是,刚看了一篇如何制用水果酵素的贴子,上面写着不能沾水,而且在制作过程中也不加水,这是另一种制作方法吗?因为我都是按1:3:10来做的.
   问题二是制作酵素可以用冰糖吗?按标准版的是只能用红糖或蜂蜜 .
  

清韵之雪

请各位高手指教啦{:soso_e196:}

惠恒-丽华

问题1：你做得很好，1：3：10不但比例最佳，效果也比1：1的好。
问题2：你已经回答了。我只能说“你的回答正确，加十分{:5_128:}”

清韵之雪

谢谢啦,希望我能制作成功,到时发照片一起分享{:soso_e178:}

tree-tree

我也刚开始制作哦，咱么一起学习

清韵之雪

tree-tree 发表于 2013-5-2 19:44
我也刚开始制作哦，咱么一起学习

嗯，貌似我的进展很顺利，气味纯正，发酵良好

shirley701

羡慕，我还没开始呢，有个疑问，接下来天热了，会坏吗？

我是谁？

祝成功！提倡交流，增长知识！

清韵之雪

天热应该只会更快地发酵吧，我还准备做生姜红枣酵素，和五行蔬菜酵素

婴宁

用冰糖也可以来自: Android客户端